Adi Pašalić

Tradicionalni 15. po redu poljoprivredni sajam "Jesen u Visokom" zbog COVID19 pandemije je otkazan, zbog vrlo kopleksne odgovorne i slozene organizacije za preko 100 izlagaca i posjetitelja sirom BiH. Ali u inat virusu uz pridrzavanje svih sanitarno higijenskih mjera jednodnevna manifestacija "Visočki poljoprivredno prehrambeni proizvodi" će potvrdit da zivot ide dalje uz prilagođavanja !!!

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 1 mjesec

Uhvatio sam dan pred jesenju kisu !!!

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 2 mjeseca

Rural is IN
18 kilometara hoda kroz sela ...

+6 klikni za ostale fotografije

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 2 mjeseca

14. Dani organske proizvodnje Visoko 2020. god. Prvi put od izbijanja pandemije nešto javno da se or... Pročitaj cijelu bilješku »

14. Dani organske proizvodnje Visoko 2020. god.
Prvi put od izbijanja pandemije nešto javno da se organizuje za posjetitelje
Poljoprivreda - COVID 1:0

+14 klikni za ostale fotografije

Vedran Stapić
prije 2 mjeseca

I vrijeme vas je poslužilo

Adi Pašalić
prije 2 mjeseca

Laganim, al sigurnim koracima

Vedran Stapić
prije 2 mjeseca

Lijepo je vidjeti da se život vraća u normalu

Učitaj više Sakrij

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 5 mjeseci

Park prirode Tajan, vodopad Kamenica,
Jezero Mašica 700mnv.
ko ne voli prirodu nije mi jasan !?

+6 klikni za ostale fotografije

Ivana Živanić
prije 5 mjeseci

Baš uživaš :) !

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 5 mjeseci

Prvi bosanskohercegovački geografski zaštićen nacionalni proizvod - VISOČKA PEČENICA Grad Visoko u d... Pročitaj cijelu bilješku »

Prvi bosanskohercegovački geografski zaštićen nacionalni proizvod - VISOČKA PEČENICA
Grad Visoko u davna vremena još u 17. stolječu je bio poznat po preradi kože na starim tradicionalnim "stupama". Stupe su se gradile od drveta, pored rijeka gdje se sirova koža prerađivala, solila i prodavala. Tokom godine, dešavalo se da se pojavi velika potražnja trgovaca za kožom, tada su u Visoko iz okolnih Gradova dolazili stočari i prodavali stoku (goveda). Nakon klanja dešavalo se da su se počeli pojavljivati viškovi mesa, koje su ljudi na neki način morali sačuvati, odnosno produžiti mu rok trajanja. Zapisi iz 1754 godine. kažu da se već tada u Visokom meso "bacalo" na kamaru, skupljalo u velikim količinama u drvenim buradima i solilo. Mesari u tom periodu nisu znali kako i zbog čega, ali su primjetili da se meso mnogo duže može koristiti nakon soljenja, ispiranja vodom i dimljenja. Već tada se radilo o salamurenju i sušenju (dimljenju) mesa, tj. meso se konzerviralo. Tradicija, kulturno historijsko naslijeđe, običaj i jedinstven način proizvodnje Visočke pečenice zauvijek će ostati prepoznatljiv i zaštičen, nakon skoro više od 266 godina. Visočka pečenica je postala geografski zaštićen nacionalni proizvod BiH.

Prvi bosanskohercegovački geografski zaštićen nacionalni proizvod - VISOČKA PEČENICA
 Grad Visoko u davna vremena još u 17. stolječu je bio poznat po preradi kože na starim tradicionalnim "stupama". Stupe su se gradile od drveta, pored rijeka gdje se sirova koža prerađivala, solila i prodavala. Tokom godine, dešavalo se da se pojavi velika potražnja trgovaca za kožom, tada su u Visoko iz okolnih Gradova dolazili stočari i prodavali stoku (goveda). Nakon klanja dešavalo se da su se počeli pojavljivati viškovi mesa, koje su ljudi na neki način morali sačuvati, odnosno produžiti mu rok trajanja. Zapisi iz 1754 godine. kažu da se već tada u Visokom meso "bacalo" na kamaru, skupljalo u velikim količinama u drvenim buradima i solilo. Mesari u tom periodu nisu znali kako i zbog čega, ali su primjetili da se meso mnogo duže može koristiti nakon soljenja, ispiranja vodom i dimljenja. Već tada se radilo o salamurenju i sušenju (dimljenju) mesa, tj. meso se konzerviralo. Tradicija, kulturno historijsko naslijeđe, običaj i jedinstven način proizvodnje Visočke pečenice zauvijek će ostati prepoznatljiv i zaštičen, nakon skoro više od 266 godina. Visočka pečenica je postala geografski zaštićen nacionalni proizvod BiH.

+4 klikni za ostale fotografije

Bekir Dolić
prije 5 mjeseci

Uuuuuuu. Bravo!

Vedran Stapić
prije 5 mjeseci

Kad je degustacija?

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 6 mjeseci

Otvorena je diskusija na temu: Koji je vaš izbor pri kupovini: pijaca, marketi ili online narudžbe?

Mirza Valjevac
prije 6 mjeseci

Istina, sve je istina.

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 6 mjeseci

...daleko od asfalta, buke i COVID19-a. : )

Maja Celing Celić
prije 6 mjeseci

Prekrasan krajolik!

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 8 mjeseci

Grad Visoko, jutros 03.04.2020. #Sve dok zelja za extra profitom, nadmasuje moralne standarde i brig... Pročitaj cijelu bilješku »

Grad Visoko, jutros 03.04.2020.
#Sve dok zelja za extra profitom, nadmasuje moralne standarde i brigu za zajednicu - nista osim korone i nismo zasluzili !!!
Rijeka desno (Fojnica) nije upitanju "zlatna groznica" - dok je sve stalo, kompanija iz susjednog grada koristi priliku i ispušta prečišćeni mulj iz separatora svoje proizvodnje. Lijevo rijeka Bosna nikad nije bila ovako cista !!!

Vedran Stapić
prije 8 mjeseci

Ne izgleda baš lijepo? Ali moguće da je u pitanju nešto što neće ugroziti život vrsta u toj vodi?

Adi Pašalić
prije 8 mjeseci

Odgovor inspekcije da su kompaniju vise puta obilazili I da ispunjava sve uvjete I Iso standarde za kvalitet I ekolosku zastitu ...

Vedran Stapić
prije 8 mjeseci

Telefon u ruke i zvati inspekciju

Učitaj više Sakrij

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 8 mjeseci

Ponedjeljak, tržnica/pijaca Visoko. (16.03.2019.) svježe voće, povrće, sir, mlijeko, suho meso, doma... Pročitaj cijelu bilješku »

Ponedjeljak, tržnica/pijaca Visoko. (16.03.2019.) svježe voće, povrće, sir, mlijeko, suho meso, domaći proizvodi, gužva, miris ćevapa na svakom koraku, i tako unazad 100 godina svaki ponedjeljak... a onda je stigo COVID19 :( zatvoreni vrtici, skole, ali prazna pijaca mnogo jaci dojam ostavlja ...

Maja Celing Celić
prije 8 mjeseci

Uh, da, ovakva slika teško pada :(

Marijana Simanić
prije 8 mjeseci

Tako je u većini gradova..

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 9 mjeseci

Otvorena je diskusija na temu: Šta broj 13 znači za BiH poljoprivredu?!

Danijela Plavšić
prije 7 mjeseci

Komplikovana uprava da komplikovanije ne može biti.

Adi Pašalić
prije 9 mjeseci

Mislim da će neki od velikog broja Ministara procitati ovo, pa mene demantirati, tako sto ce poljoprivrednicima zaostale poticaje isplatiti bas na Više [+]

Maja Celing Celić
prije 9 mjeseci

Fakat, nije morao dugo ni čekati, idući je 13.3. ;-)

Vedran Stapić
prije 9 mjeseci

Zanimljiva i pitka tema Adi, jedino je šteta da ju nisi objavio na neki petak 13. u 13 sati i 13 minuta ;)

Učitaj više Sakrij

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 9 mjeseci

Otvorena je diskusija na temu: Krave vole slatko - stočna melasa je idealan dodatak obroku

Stjepan Žunac
prije 9 mjeseci

A zašto se ne piše i o nus pojavama u hranidbi melasom i sličnim proizvodima ili ostacima iz industrijske proizvodnje? Jer mljekarska industrija Više [+]

Andrej Žalec
prije 9 mjeseci

Gdje i po koliko €€€ se može nabaviti melasa?

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 9 mjeseci

od 347 mNV do 921mNV Sto bi Merlin u pjesmi rekao: "Na vrhu uvijek ima mjesta, ako se krene sa dna"... Pročitaj cijelu bilješku »

od 347 mNV do 921mNV
Sto bi Merlin u pjesmi rekao: "Na vrhu uvijek ima mjesta, ako se krene sa dna"
SunDayFunDay

+11 klikni za ostale fotografije

Adi Pašalić
prije 9 mjeseci

Kula Stari Grad "Visoki" i šumske stazice oko piramide Sunca. Zvuk priorede ne moze nista zamijeniti !!

Vedran Stapić
prije 9 mjeseci

Nema boljeg nego u prirodi. Gdje je to?

Pregledaj post

Adi Pašalić
prije 10 mjeseci

Farma II Projekat razvoja mljekrastva u BiH. Biras svaku rijec, kad u publici te slusa prof. dr. Dar... Pročitaj cijelu bilješku »

Farma II Projekat razvoja mljekrastva u BiH.
Biras svaku rijec, kad u publici te slusa prof. dr. Darko Grbeša (Poljoprivredni fakultet u Zagrebu)
Jedan od najeminentnijih stručnjaka u ovoj oblasti koji je prisutnima također prenio svoja iskustva sa farmi širom svijeta na kojima je radio.
... na kraju smo zakljucili da krave vole slatko (melasa)
i razmijenili iskustva u BiH i Hrvatskoj.
Profesor kaze: "Razlika u proizvodnji ovisi o regiji. U BiH je veća cijena mlijeka nego u Hrvatskoj, ali u Hrvatskoj su veći opći poticaji što od države što od EU, tako da na kraju farmer dobije relativno više, s tim da u Hrvatskoj ima veće administrativne prepreke i komplikacije nego u BiH. Veliki je uvoz mlijeka i mliječnih proizvoda, pogotovo iz Mađarske, a razlog zašto je tamo jeftinije je, između ostalog, jer se oni drže znanosti i znanstvenih principa u proizvodnji mlijeka nego kod nas.“