Zaštitnik je vrta, ljekovit, ali i jestiv, evo kako napraviti namaz od dragoljuba

Ako jednu biljku mogu istaknuti u ovoj povrtnoj sezoni to je dragoljub. Korisna i privlačna puzavica čiji bi jedini nedostatak mogao biti brzo širenje i zauzimanje većeg prostora. No, to je ujedno njegova prednost jer ga brzo možete i jesti. 

Prije svega on je: nezahtjevan. Gdje god sam posijala sjemenke veličine kapara, pustio je svoje karakteristične zelene listiće. A sijala sam i u tvrdu, glinastu zemlju bez gnojenja i bez ikakve kasnije prihrane. Dragoljub se samozasijava pa se veselim njegovu povratku i sljedeće godine. Rijetko kad ga zalijevam i to uglavnom jer se nalazi u blizini neke povrtnice.

Koristan je odnosno pravi je zaštitnik jer privlači puževe, gusjenice i lisne uši pa manje napadaju vaše povrće. Nažalost, neće spriječiti buhača ili potpuni napad gusjenica, pa nemojte očekivati čuda, ali svaka pomoć dobro dođe. Odličan je u privlačenju oprašivača što je važno pogotovo u plastenicima. Brzim širenjem skriva tlo od jakog sunca i hrani ga svojim korijenjem. Posadila sam ga među kupusnjače, paradajz i tikvice. Ne znam je li u dragoljubu razlog, ali tikvice posađene kraj njega su jako rodne i velike.

Isto tako je lijep, a oduvijek volim biljke koje, prije svega, imaju lijepe listove. Okrugli listovi u obliku štita, različitih dimenzija, toliko su atraktivni i lako se uoče, što je dobro kad se ne možeš sjetiti na koja si sve mjesta posijao dragoljub. Po listovima je i dobio naziv Tropaeolum koji potječe od grčke riječi tropaion što u prijevodu znači trofej ili znak pobjede.

Jestiv i ljekovt 

Cvjetovi dolaze nešto kasnije i najčešće su jarke crvene, žute i narandžaste boje. Sljedeću godinu planiram nabaviti "Purple Emperor“ koji dolazi u zagasitoj ljubičastoj boji i stvarno je ljepotan.

Valja reći i da je jestiv. Listovi i cvjetovi su idealni u salatama iako ima malo ljutkast okus, ali baš zato daje neku posebnost ljetnim salatama s rajčicom i zelenom salatom. Odličan je i u namazu čiji recept pročitajte na kraju. Nisam isprobala, ali njegove se sjemenke mogu kiseliti i okusom podsjećaju na kapare što je svakako vrijedno pokušaja. Što više orezujete dragoljub, on je bujniji, dakle više ukusnih salata i namaza.  

Dragoljub je prirodni insekticid? Evo još 7 razloga zašto ga uzgajati

Poznato je i da su ga mornari koristili protiv skorbuta na dugim plovidbama. Biljka je bogat izvor vitamina C, dokazano je njeno antibakterijsko djelovanje radi sumpornih spojeva u biljci, a korisna je i u liječenju disajnih i mokraćnih infekcija. Ima i snažno antimikotično djelovanje, pa se čini da popisu ljekovitih svojstava zaista nema kraja.

Namaz od dragoljuba

Ako vam je dragoljub bujan, slobodno odrežite veći dio stabljike iznad lista jer će vam tako malo dulje potrajati ako ga pripremate kasnije tokom dana. Sastojke obično dodajem okvirno, ovisno o okusu.

U blender ubacite:

• Dvije šake listova i cvjetova dragoljuba
• 1 kašiku limuna
• 2 kašiku maslinovog ulja
• Prstohvat soli
• Šačicu badema ili lješnjaka ili pekan oraha (obično bademe i lješnjake popržim)
• Šaku parmezana

Ako je teže miksati dodam i malo vode jer neće značajno promijeniti okus. Namaz je guste teksture i u njemu se malo izgubi ljutkast okus sličan wasabiju. U frižideru će izdržati i nekoliko dana, ali kad ga jednom ispobate na tostiranom hljebu, sigurno do frižidera neće ni stići!