Bio vrt Marie-Luise Kreuter je nezaobilazan klasik ekološkog vrtlarenja

Kod svoje prijateljice Klare, moja baka me je vodila barem jednom sedmično. Razmjenjivale su mustre za heklanje. Sjedile su satima, pretumbavale sedmične događaje, a ja sam se dosađivao. Njena dnevna soba izgledala je kao muzej jer je sve bilo puno porculanskih figurica iz Njemačke, gdje su njena djeca živjela, koje su najavljivale kišu. Njih se nije smjelo dirati. Jedino s čime sam se smio igrati bila je 3-d razglednica na kojoj je djevojka, ovisno kako bi pomaknuo, namignula.

U kući bake Klare nije bilo puno knjiga. Barem onih koji su unucima njenih prijateljica, bili vidljivi. Vjetrovi rata, Biblija mladih kojoj je nedostajalo pola stranica, komplet Anđelike i "Scaramouche" Rafaela Sabatinija. No, bilo je tu Arena, Mani Di Fate, Burde, Quelleovih kataloga, bezbroj primjeraka Vjesnikovog "Mog vrta". I knjiga koju sam zaboravio sve ove godine. A onda sam dok sam tražio ideje naišao na naslovnicu koja mi bljesnula u sjećanje, i vratila me puno, puno godina unazad. Kućica kao iz Tolkienovog Međuzemlja i crvena slova.

Ni moje bake, ali ni njene frendice nema barem 20 godina, ali sjećanja je "smiješna lupa, koja sitne stvari uveličava“. Kako je moguće da se sjećam te knjige, koja je bila na vrhu svih onih spomenutih magazina, ispod hoklice pored prozora koji je gledao na njeno dvorište.

Uglavnom knjiga se zove "Bio vrt" i napisala ju je Marie-Luise Kreuter.

Kako funkcionira živi sistem vrta?

Prvi put objavljena 1981. godine pod izvornim nazivom "Der Biogarten", knjiga Marie-Luise Kreuter pojavila se u razdoblju kada su umjetna gnojiva i hemijska sredstva za zaštitu bilja bila uobičajen i dominantan standard u vrtlarstvu. U takvom kontekstu autorica zauzima suprotan smjer, zagovarajući biološki uzgoj, kompostiranje, plodored i prirodne metode zaštite bilja desetljećima prije nego što su pojmovi poput ekološko, organsko i održivo postali dio šire javne svijesti.

Knjiga je prepoznata kao jedno od najutjecajnijih djela ekološkog vrtlarenja u Evropi. Tokom godina doživjela je više od 25 izdanja i prodana je u milionskim tiražima, čime je stekla status standardnog i gotovo referentnog priručnika za biološko vrtlarenje. Kreuter je za svoj rad dobila i priznanje Njemačkog vrtlarskog društva, a knjiga se i danas redono ubraja među temeljne naslove za sve koji se bave ili zanimaju za prirodni uzgoj hrane.

Posebna vrijednost knjige ne leži samo u praktičnim uputama, nego u dosljednom pokušaju da se objasne temeljni prirodni procesi koji stoje iza uspješnog vrtlarenja. Kreuter ne nudi gotove recepte, nego nastoji čitatelju približiti način na koji funkcioniraju tlo, biljke i čitav živi sistem vrta. Polazi od ideje da vrtlar ne bi trebao djelovati protiv prirode, nego je razumjeti i s njom sarađivati. U tom okviru centralno mjesto zauzima tlo, koje ne promatra kao inertnu podlogu, nego kao živ, dinamičan sistem u stalnoj promjeni.

Podzemno stado krava

Prema Kreuter, plodnost tla temelji se na bogatom humusnom sloju i iznimnoj raznolikosti života koji se u njemu odvija, od mikroskopskih organizama do kišnih glista, koje autorica slikovito naziva "podzemnim stadom krava". Upravo taj živi sloj tla smatra se temeljem svakog zdravog vrta, zbog čega Kreuter posebnu važnost pridaje zatvorenom kruženju tvari. Sve što dolazi iz tla, u obliku biljnih ostataka i organskog materijala, treba mu se kroz kompostiranje ponovno vratiti, čime se održava prirodna ravnoteža i dugoročna plodnost.

U skladu s tim pristupom, kompostiranje zauzima glavno mjesto u njenom radu. Ono nije tek način zbrinjavanja otpada, nego ključni proces stvaranja nove plodnosti, pod uvjetom da su zadovoljeni prirodni uvjeti razgradnje poput zraka, vlage i uravnoteženog odnosa ugljika i azota. Uz kompost, Kreuter naglašava i malčiranje kojim se štiti vlaga, smanjuje isušivanje, sprječava erozija i potiče život u površinskom sloju tla.

Vrt ne posmatra kao skup odvojenih kultura, nego kao složen i uravnotežen ekosistem. U njemu važnu ulogu imaju i brojni drugi organizmi , od oprašivača do ptica i sitnih životinja, koji prirodno učestvuju u održavanju ravnoteže i zdravlja sistema. Posebno je zanimljiv i njen odnos prema korovu i štetočinama, koje ne tretira kao neprijatelje koje treba uništiti, nego kao pokazatelje stanja tla i mogućih grešaka u uzgoju.

Krajnji cilj takvog pristupa nije samo veći i stabilniji prinos, nego i proizvodnja hrane više kvalitete – nutritivno bogatije, aromatičnije i prirodnijeg okusa - koja odražava zdravlje tla iz kojeg potječe.

Ispred svog vremena

Upravo zato "Bio vrt“ i danas djeluje iznenađujuće savremeno. Temama poput zdravog tla, bioraznolikosti, malčiranja, kompostiranja i uzgoja bez hemijskih sredstava bavio se više od četiri desetljeća prije nego što su postale dio glavnih trendova održive poljoprivrede i permakulture. Zbog toga se s razlogom smatra se jednim od klasika ekološkog vrtlarenja.

Velika piletina: Kako su antibiotici promijenili našu prehranu, ali i narušili zdravlje

Kroz brojna izdanja knjiga je postala manifest pokreta koji štiti okoliš i regenerira zemlju. Glavna poruka autorice Marie-Luise Kreuter ostaje jednostavna: sve što u vrtu raste i živi treba posmatrati s ljubavlju i razumijevanjem.