Rillettes - specijalitet francuske tradicije obrade svinjetine

Ovaj tradicionalni mesni delikates se proizvodi od 70% mesa krmača i 30% masti, uz nešto začina (soli i bibera), a važan je dio francuske gastro scene. Ukusom i lakom mazivošću podsjeća na paštetu. No, nije riječ o mljevenom već dugo kuhanom, a potom naglo hlađenom mesu i masti. Zanimljivo je kako potražnja raste u mjesecima godišnjih odmora jer kupci ovaj proizvod uvijek žele imati uz sebe. 

Prethodna galerija

Slijedeća galerija


Autor

Vedran Stapić

Vedran je jedan od osnivača Agrokluba. Vlasnik SLinka, bavi se organizacijom, razvojem novih proizvoda i rješenja, a s vremena na vrijeme, u trenucima inspiracije nešto i napiše :)