Gatački kajmak

Autohtoni gatački kajmak uskoro će postati brend ovog kraja, odnosno geografski zaštićen proizvod. Ovaj proces je započeo, a proizvođači su već savladali osnovne principe tehnologije proizvodnje mlijeka u funkciji higijenski ispravnog kajmaka. Njegova specifičnost dominantno potiče od karakteristika mlijeka koje se upotrebljava i tehnologije proizvodnje. Foto: Udruženje proizvođača gatačkog kajmaka