Prodan bijeli tartuf težak 900 grama za 100.000 eura

Na dobrotvornoj aukciji koja se već tradicionalno, 21. puta održava u talijanskom gradu Albi u Pijemontu, prodan je bijeli tartuf za iznos od 100.000 eura. Ovu je svotu novca za 900 grama tešku vrstu gljive ponudio jedan kineski poduzetnik iz Hong Konga koji je želio ostati anoniman.

Inače, već 89 godina ovo je mjesto domaćin velikog broja sajmova bijelog tartufa u sklopu kojeg se održava i ova aukcija. No, zbog trenutne situacije s pandemijom održana je online, a sav prikupljen novac otišao je u dobrotvorne svrhe. Kako pišu talijanski mediji, ukupno je skupljeno 482.000 eura.

Domaći tartufi uskoro stižu na međunarodno tržište?

Prošle je godine na dražbi prodan primjerak težak nešto više od jednog kilograma za 120.000 eura, a novac je otišao u udrugu iz Hong Konga koja pomaže djeci bez roditelja te centru u Moskvi koji pomaže u istraživanju karcinoma kod djece.

Sakupljači zarade 500 miliona eura

Na video dražbu mogli su se javiti zainteresirani iz cijelog svijeta, a mjesto održavanja aukcije poznato je po bijelom tartufu i proizvodnji vina. Ondje ih skuplja oko 200.000 ljudi u periodu od 21. rujna do 31. siječnja. Kako piše tekdeeps, prosječno zarade 500 milijuna eura godišnje.

Konzumacija ovih gljiva datira još iz biblijskih vremena, a i tada je bila tipična za neka područja Sredozemlja. Od srednjeg vijeka može se dokazati sve raširenija gastronomska upotreba crnog tartufa u sjevernim i europskim zemljama. Najčešće sakupljana vrsta je ljetni, lat. Tuber aestivum, koji je raširen po cijeloj Europi.

Moguć je i plantažni uzgoj

Uglavnom rastu uz korijenje nekih vrsta drveća poput hrasta, topole, bukve, graba, lijeske, bukve, lipe i vrbe. Posebni su po tome što nemaju stručak kao većina ostalih gljiva već im plodišta rastu ispod površine zemlje.

Bosanske šume bogate skupocjenim tartufima

Plantažni uzgoj, zasnovan na sadnicama mikoriza, međunarodno je prihvaćen i odnosi se na profesionalnu metodu njihovog uzgajanja. Za podizanje plantaže potrebne su sadnice odgovarajuće vrste drveća, koje na svom korijenu imaju micelije ovih gljiva.

Korist od simbioze imaju i tartufi i stabla

Ove gljive u potpunosti obaviju korijen i ispuštaju veliku količinu hifa koje s njegove površine odlaze u tlo i pomažu biljci da iskoristi puno veće količine hranjivih tvari i vode iz tla. Korist koju oni imaju odnosi se na to što od biljke uzimaju višak složenih ugljikohidrata i druge asimilate koje sami ne mogu proizvesti.

Potrebno je i odabrati pogodno zemljište, kao što su zapuštene poljoprivredne i šumske površine. Izbjegavati treba područja koja su slabo drenirana i vlažna.

Čeda Zobenica: Tartufi i rakija mu pomogli da se izliječi od raka?

U ovom uzgoju se kao podloga često koristi lijeska jer im je u takvoj simbiozi potrebno manje vremena da se razviju. Osim toga, mogu se koristiti i kesten, orah, višnja, trnina, glog i još neke vrste.