Andrija verzija 2.0 - od vrhunske košarke do vrhunskih vina

Strast i nasljeđe pretočeni u vinariju - to su u najkraćem Podrumi Andrija u selu Paoča nedaleko Čitluka. A, naš domaćin, on je tek posebna priča. Mlađahni direktor prodaje i marketinga, Andrija Ćorić, ime nosi po djedu, kao i podrumi. Doskora je bio košarkaš, a danas je pravi reprezent hercegovačkih vinara i vinogradara. 

Iako mu je tek 28-godina, povratak iz Zagreba u ovo hercegovačko selo nije mu teško pao, pa se odmah prihvatio posla i obaveza. Utabanim stopama oca i strica,  Mira i Valentina, inače vlasnika ove kompanije, hodi ka novim izazovima. Istovremeno i uči, a toga u "fabrici pod otvorenim nebom" nikada dosta. Dok nas vodi podrumom, priča da je ozbiljna proizvodnja ovdje počela 1995. godine, iste one kada se on i rodio. 

"A sve je napravljeno u čast mom djedu Andriji, koji se 200 metara poviš u Starim kućama, tada u jednoj od onako ozbiljnijih vinarija bavio ovim poslom, a prije su se njegov otac Šimun i djed Grgur isto se bavili vinogradarstvom i vinarstvom", priča nam Andrija mlađi. 

Zaokružena priča

Za hedoniste i vinoljupce ovo je pravi raj. Dio sagrađen '95. je bio proizvodni, a s vremenom su planovi postali ambiciozniji. Ovdje je sada zaokružena vinska priča sa restoranom, kamenom kušaonom, bankom vina i hotelskim smještajem. 

Svaki dio je odvojen - od vaganja, prijema grožđa, prerade, odležavanja u inox takovima, pa sve do velikih i malih bačava je u zasebnim prostorijama. Tu su najzastupljenija vina od autohtonih sorti žilavke i blatine. No, i razne svjetske, introducirane, poput šardonea i siraha. 

"Sve ovdje što vidite su bačve 225 litara u kojima odležavaju većinom naša crvena vina i sada naši destilati, to jest naš prepoznatljivi vinjak. Od samih sorti žilavke i blatine proizvodimo kvalitetna vrhunska vina, selekcije, pa sada u novije vrijeme rezerve i arhivska vina", dodaje naš sagovornik.  

U ponudi više od 30 artikala

Tradicionalni pristup nadograđen modernim rješenjima je misija i plan koje ovaj mladi vinogradar i vinar nastavlja već utabanim stopama. U podrumima sve općenito ide uz zadnji krik proizvodnje, no naglasak ostaje na autohtonim sortama. Očekuje da će manje posebne edicije poput selekcija i rezervi imati sve značajniji udio u prodaji. 

"Noseći djedovo ime sigurno da imam dozu tereta, ali i veliku odgovornost, olakšavanje je ovo što su otac i stric napravili ovoliku priču koju sigurno imamo tereta i voditi i raditi, ali prvenstveno ovo je obiteljska firma i to znači da obitelj radi oko svega", kaže Andrija. 

A, radili su tako i njihovi preci. Svjedoči tome i vinograd Šimunovac, podignut u čast njegovom pradjedu Šimunu, koji je išao za druge, bogatije susjede, u vojsku i tako zaradio većinu imanja koje trenutno imaju. 

Najveći otkupljivači grožđa

Danas su Ćorići i jedni od najvećih otkupljivača grožđa s privatnih vinograda u Bosni i Hercegovini. Njihovi su vinogradi i ove zahtjevne godine dali dobar rod, ali je veliki broj kooperanata zabilježio značajne, pa i totalne štete na urodu. 

"Ova godina je bila jedna od težih koje se općenito pamte, što nama prenose i stariji, od oca, strica pa i stariji od njih. Razloga ima puno, prije svega u vrijeme cvatnje bilo je dosta vlage, dosta kiše u određenim dijelovima bilo je i krupe, tako da rod je bio totalno smanjen", pojašnjava, no, na koncu je kvaliteta grožđa bila dosta dobra.

Vino je, dodaje naš domaćin, delikatna i profinjena tema, a slično možemo reći i za vinogradarstvo. Nadaju se boljim godinama i ne odustaju od planova. Cilj im je ovdje u Hercegovini napraviti ozbiljniju priču. 

"I samim tim da vratimo mlade čiji su se roditelji i djedovi prije bavili vinogradima, održavanjem vinograda, pa i kasnije vinarstvom da nastave s tom pričom, jer vidimo da vino spaja ljude, vino piju ljudi koji vole široko društvo, koji vole i ozbiljne poslove raditi i mislimo da budućnosti sigurno ima", poručuje Andrija. 

Kada to kaže donedavni košarkaš, skoro dvometraš, koji je parket klubova iz susjedne Hrvatske, zamijenio njivom u rodnom Čitluku, onda ne treba ni sumnjati u njegov optimizam. Jer, u pravilu, uspijevaju oni koji vjeruju u svoj rad. Šta je za Andriju značio povratak kući, kako se vidi u budućnosti, hoće li u vinograde dovesti robote ... uskoro u novom tekstu i videu.