Zadnje aktivnosti

Posljednje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registrirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Podrumi Andrija
  • 30.11.2023. 09:00
  • Hercegovačko-neretvanski kanton, Federacija Bosne i Hercegovine, Čitluk

Andrija verzija 2.0 - od vrhunske košarke do vrhunskih vina

Dok nas vodi podrumom, priča da je ozbiljna proizvodnja ovdje počela 1995., iste one godine kada se on i rodio.

Foto: Berin Idrizovski
  • 1.002
  • 165
  • 0

Strast i nasljeđe pretočeni u vinariju - to su u najkraćem Podrumi Andrija u selu Paoča nedaleko Čitluka. A, naš domaćin, on je tek posebna priča. Mlađahni direktor prodaje i marketinga, Andrija Ćorić, ime nosi po djedu, kao i podrumi. Doskora je bio košarkaš, a danas je pravi reprezent hercegovačkih vinara i vinogradara. 

Iako mu je tek 28-godina, povratak iz Zagreba u ovo hercegovačko selo nije mu teško pao, pa se odmah prihvatio posla i obaveza. Utabanim stopama oca i strica,  Mira i Valentina, inače vlasnika ove kompanije, hodi ka novim izazovima. Istovremeno i uči, a toga u "fabrici pod otvorenim nebom" nikada dosta. Dok nas vodi podrumom, priča da je ozbiljna proizvodnja ovdje počela 1995. godine, iste one kada se on i rodio. 

Tradicija proizvodnje vina seze 300 godina unazad

"A sve je napravljeno u čast mom djedu Andriji, koji se 200 metara poviš u Starim kućama, tada u jednoj od onako ozbiljnijih vinarija bavio ovim poslom, a prije su se njegov otac Šimun i djed Grgur isto se bavili vinogradarstvom i vinarstvom", priča nam Andrija mlađi. 

Zaokružena priča

Za hedoniste i vinoljupce ovo je pravi raj. Dio sagrađen '95. je bio proizvodni, a s vremenom su planovi postali ambiciozniji. Ovdje je sada zaokružena vinska priča sa restoranom, kamenom kušaonom, bankom vina i hotelskim smještajem. 

Svaki dio je odvojen - od vaganja, prijema grožđa, prerade, odležavanja u inox takovima, pa sve do velikih i malih bačava je u zasebnim prostorijama. Tu su najzastupljenija vina od autohtonih sorti žilavke i blatine. No, i razne svjetske, introducirane, poput šardonea i siraha. 

Najzastupljenija vina od autohtonih sorti, žilavke i blatine

"Sve ovdje što vidite su bačve 225 litara u kojima odležavaju većinom naša crvena vina i sada naši destilati, to jest naš prepoznatljivi vinjak. Od samih sorti žilavke i blatine proizvodimo kvalitetna vrhunska vina, selekcije, pa sada u novije vrijeme rezerve i arhivska vina", dodaje naš sagovornik.  

U ponudi više od 30 artikala

Tradicionalni pristup nadograđen modernim rješenjima je misija i plan koje ovaj mladi vinogradar i vinar nastavlja već utabanim stopama. U podrumima sve općenito ide uz zadnji krik proizvodnje, no naglasak ostaje na autohtonim sortama. Očekuje da će manje posebne edicije poput selekcija i rezervi imati sve značajniji udio u prodaji. 

"Noseći djedovo ime sigurno da imam dozu tereta, ali i veliku odgovornost, olakšavanje je ovo što su otac i stric napravili ovoliku priču koju sigurno imamo tereta i voditi i raditi, ali prvenstveno ovo je obiteljska firma i to znači da obitelj radi oko svega", kaže Andrija. 

Očekuje da će posebne edicije, imati sve značajniji udio u prodaji

A, radili su tako i njihovi preci. Svjedoči tome i vinograd Šimunovac, podignut u čast njegovom pradjedu Šimunu, koji je išao za druge, bogatije susjede, u vojsku i tako zaradio većinu imanja koje trenutno imaju. 

Najveći otkupljivači grožđa

Danas su Ćorići i jedni od najvećih otkupljivača grožđa s privatnih vinograda u Bosni i Hercegovini. Njihovi su vinogradi i ove zahtjevne godine dali dobar rod, ali je veliki broj kooperanata zabilježio značajne, pa i totalne štete na urodu. 

"Ova godina je bila jedna od težih koje se općenito pamte, što nama prenose i stariji, od oca, strica pa i stariji od njih. Razloga ima puno, prije svega u vrijeme cvatnje bilo je dosta vlage, dosta kiše u određenim dijelovima bilo je i krupe, tako da rod je bio totalno smanjen", pojašnjava, no, na koncu je kvaliteta grožđa bila dosta dobra.

Vino piju ljudi koji vole široko društvo, kaže Andrija

Vino je, dodaje naš domaćin, delikatna i profinjena tema, a slično možemo reći i za vinogradarstvo. Nadaju se boljim godinama i ne odustaju od planova. Cilj im je ovdje u Hercegovini napraviti ozbiljniju priču. 

"I samim tim da vratimo mlade čiji su se roditelji i djedovi prije bavili vinogradima, održavanjem vinograda, pa i kasnije vinarstvom da nastave s tom pričom, jer vidimo da vino spaja ljude, vino piju ljudi koji vole široko društvo, koji vole i ozbiljne poslove raditi i mislimo da budućnosti sigurno ima", poručuje Andrija. 

Kada to kaže donedavni košarkaš, skoro dvometraš, koji je parket klubova iz susjedne Hrvatske, zamijenio njivom u rodnom Čitluku, onda ne treba ni sumnjati u njegov optimizam. Jer, u pravilu, uspijevaju oni koji vjeruju u svoj rad. Šta je za Andriju značio povratak kući, kako se vidi u budućnosti, hoće li u vinograde dovesti robote ... uskoro u novom tekstu i videu.

 


Fotoprilog


Tagovi

Podrumi Andrija Andrija Ćorić Paoča Vinograd Šimunovac Autohtone sorte Mladi vinogradar Žilavka Blatina


Autorica

Selma Mujić

Više [+]

Diplomirani žurnalista i digitalni marketing menadžer, s višegodišnjim iskustvom u tv i web novinarstvu.

Izdvojeni tekstovi

KLUB

Zabranjuju izraze šunka i kobasica za proizvode od biljnih proteina

Francuska je izdala zabranu korištenje izraza kao što su šunka, kobasica, odrezak i sl., za proizvode od biljnih proteina. Vlada time želi regulirati alternative mesu, a...

Više [+]