Autohtoni bh. delikates na putu ka Briselu: Gatački kajmak tražit će EU zaštitu

Zaštitu na nivou Evropske unije uskoro će tražiti još jedan proizvod iz Bosne i Hercegovine, a riječ je o gatačkom kajmaku iz mješine koji je već zaštićen oznakom porijekla na državnom nivou. Pokrenute su prve aktivnosti kako bi ovaj autohtoni proizvod dobio zasluženo mjesto među zaštićenim evropskim delicijama.

"Formirat ćemo radnu grupu koja će pripremiti aplikaciju i sprovesti potrebne aktivnosti kako bi naš proizvod dobio veću vidljivost, što će pozitivno uticati i na tržište i na cijenu", najavio je načelnik općine Gacko, Vukota Govedarica, nakon sastanka s predstavnicima Agencije za sigurnost hrane BiH i Udruženja proizvođača gatačkog kajmaka, dodavši kako će se aktivnosti na ovom projektu odvijati u naredne dvije godine.

Dokumentaciju šalju u septembru

Agencija za sigurnost hrane BiH imat će nadzornu ulogu u ovom procesu. Iz Bosne i Hercegovine trenutno je samo Livanjski sir zvanično zaštićen na nivou Evropske unije, dok je hercegovačko maslinovo ulje u procesu zaštite.

"Gatački kajmak je registriran sa najvišim stepenom zaštite, oznakom porijekla. Cjelokupan proces proizvodnje, od ishrane životinja do finalnog proizvoda, odvija se isključivo na području općine Gacko. Ovo je proizvod koji u svom nazivu nosi ime gatački, reklamira i samu općinu i regiju, i zaslužuje veću pažnju", istakao je Dragan Brenjo iz Agencije.

Gatački kajmak je jedinstven - nigdje ga tako ne prave?

Prema njegovim riječima, u narednim sedmicama će biti pripremljena sva potrebna dokumentacija i već u septembru poslata u Brisel, kako bi se gatački kajmak našao na zvaničnoj listi Evropske komisije kao proizvod u procesu zaštite.

Veliko priznanje za proizvođače

Predsjednica Udruženja proizvođača gatačkog kajmaka, Dragana Milović, naglasila je da je ovo veliki korak za proizvođače i priznanje za dosadašnji rad i trud, posebno članica koje stoje iza kvalitetnog finalnog proizvoda.

"Oznaka porijekla donosi logotip koji promoviše ne samo proizvod i proizvođače, već i samu općinu Gacko", zaključila je Milović.