Maslina je dobro rodila, samo nema velikih randmana, prva berba je bila 8 posto ulja, a druga 12 posto
Počela je berba maslina u Hercegovini. Rod je dobar kao i kvalitet ploda koji je preživio ovogodišnju sušu. Broćanac Josip Matić, poznatiji kao Lolo, koji je inače i predsjednik Hercegovačke udruge uljara maslinara - HUUM, u svom je masliniku već imao „obrao nekoliko tura“.
"Maslina je dobro rodila, samo nema velikih randmana, prva berba je bila 8 posto ulja, a druga 12 posto. Ima još desetak puta da se bere. Uberem po 250-300 kilograma i odmah isti dan vozim u uljaru", kaže Lolo.
Kako smo već pisali, proizvođači koji beru ranije masline mogu očekivati manji randman ulja, no izraženiju kakvoću, svakim daljnjim prolongiranjem odluke o berbi kakvoća se mijenja i udio ulja se povećava. Prve prerađene masline dale su dobro ulje, dodaje naš sagovonik.
"Probali smo ovogodišnje ulje, ali ono treba sada da se stabilizuje, pa neće odmah u prodaju", navodi Marić.
Očekuje se da će ove godine na tržištu biti više domaćeg ulja jer su neki novi zasadi dostigli svoju punu rodnost. O cijenama se još uvijek nagađa, ali su očekivanja da će ona rasti.
"Vidjet ćemo kakva će cijena biti, ja mislim da će otići na 20 eura, do sada je bila 18 u bocama pakovano, jedino kada se kupi na bidon kod nekog tu je nešto niža cijena, desi se da čovjek proda tako i na uljari odmah", kaže predsjednik HUUM-a.
Inače, Hercegovačko maslinovo ulje je nedavno proglašeno autohtonim proizvodom sa oznakom zaštićenog porijekla/izvornosti. Odabrano ime brenda je "Zlatne kapi Hercegovine", a proizvođači vjeruju kako će im on pomoći na daljnjem probitku na regionalno, pa i svjetsko tržište. No, sa novim etiketama još će se pričekati.
"Sada se mora izvršiti kontrola. Ja sam već predao dva uzorka u laboratoriju Federalnog agromediteranskog zavoda, pa vidjet ćemo šta će pokazati analiza i hoće li zadovoljiti propisane parametre. Ali svake godine moje ulje bude u tim okvirima", ističe Matić dodavši da se oko toga ne brine.
Uzorci se mogu slati do 15. novembra ove godine, do 12 sati. Oni će biti ispitani na fizikalno-hemijska analize, polifenolni indeks, a nakon toga slijedi organoleptička ocjena službenoga panela za ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Rezultati će biti predstavljeni na radionici "Dani masline i maslinovih ulja 2024", koja se tradicionalno održavala prvog petka u decembru, ali bi zbog ranijeg početka berbe maslina, vrijeme održavanje ovogodišnjeg izdanja moglo biti pomjereno. Na danima masline bit će rezultati pregledanih uzoraka
Tagovi
Autorica
