Crna ribizla: Malo prskanja, a mnogo načina prerade sirovine

Supružnici Dušanka i Mladen Đaković iz Lukićeva, sela na teritoriji grada Zrenjanina u Srbiji, na svom poljoprivrednom gazdinstvu bave se uzgojem crne ribizle. Na plantaži od oko dva hektara, koja se nalazi u selu Družetić, u blizini Koceljeve, imaju blizu pet hiljada grmova ovog, možda i najzdravijeg bobičastog voća, piše zrenjaninski.com.

I ne samo što crnu ribizlu gaje, već od nje proizvode i sok, džem, slatko i liker.

"Počeli smo da je gajimo prije tri godine, a imali smo sreću što smo kupili već formiran voćnjak, koji je bio u rodu. Za nju smo se opredijelili jer smo željeli da se bavimo proizvodnjom nečeg što je zdravo i da boravimo što više u prirodi", priča za ovaj portal Dušanka Đaković.

Ljekovita ribizla - zahtijeva malo, a zdravlju daje puno

Podsjetimo, ovo voće dobro podnosi niske zimske temperature, naročito crna u toku dubokog zimskog odmora čak i do - 30°C. Duboki odmor traje kratko, ali prinudni ekološki odmor uslovljen prisustvom snijega i produžene zime traje znatno duže. Takav slučaj je na lokalitetima predviđenim za sadnju. U pogledu potreba za vodom je hidrofilna biljka i zahtjevnija je od maline i drugih jagodastih voćaka. Količina padavina od najmanje 800 mm godišnje u jednom području omogućuju rentabilno gajenje ove voćke. Ne podnosi suviše laka, pjeskovita i alkalna zemljišta a takođe ni teška, zbijena i ilovasta sa ekstremno kiselom reakcijom.

Prerada široka

Crna ribizla dobro uspijeva u Družetićima, ali Đakovići planiraju da uskoro iz matičnog voćnjaka donesu reznice i formiraju rasadnik u Lukićevu.

"Tvrdim da je zbog svojih kvaliteta i ljekovitih svojstava najzdravije bobičasto voće. Prije dvije godine uopšte je nismo prskali, ove godine smo morali jedanput jer je bilo previše kiše. I naši proizvodi su bez ikakvih dodataka, samo voće i šećer, koji koristimo kao prirodni konzervans", ističe Mladen Đaković.

Ove godine Đakovići su preradili oko 500 kilograma crnih ribizli. Za sada proizvode džem, slatko, sok i liker, a pokušali su i čaj i vino.