Ninoslav Tomić na djedovoj njivi proizvodi borovnice u kojima nema tragova pesticida. Njegove proizvode od ovog voća obožavaju kupci i uvijek se traži tegla više.
Dugo je Ninoslav Tomić bio u dilemi kako na najbolji način da iskoristi njivu koju je naslijedio od svog djede u selu Kumarevo u Srbiji. Posao fizioterapeuta kojim se bavi nije mu dozvoljavao da se time ozbiljno pozabavi. To je bukvalno trajalo sve do prije par godina kada je odlučio da zasadi prve sadnice borovnice američke sorte djuk i blu gold ne sluteći da to može da se pretvori u ozbiljnu proizvodnju.
Za ovu biljku odlučio se zato što se vijekovima koristi kao hrana i lijek. Plod borovnice sadrži i hemikalije poznate kao antocijanozidi, biljni pigmenti koji imaju odlična antioksidativna svojstva, a koji uklanjaju sitne čestice u tijelu poznate kao slobodni radikali koji pomažu u sprječavanju ili smanjenju oštećenja ćelija. Pored toga oni pomažu i kod stvaranja jakih krvnih sudova i poboljšavaju cirkulaciju tijela.
Plodovi ove biljke su veoma ukusni i mogu se konzumirati u sirovom stanju, kao dodatak kolačima i raznim desertima.
Ovo saznanje za njega je predstavljalo dodatan reper da krene sam da prerađuje ovo voće, a pogotovo kada su mu lokalni otkupljivači ponudili nisku otkupnu cijenu, što je za njega bilo ponižavajuće. Počeo je sa džemom od borovnice, da bi nastavio sa kompotom i koktelima. Prve mušterije je našao među svojim prijateljima, a potom su ljudi počeli sami da se interesuju za njegove proizvode.
Videći da sve to vodi proširenju posla on je odlučio da pored djedove njive kupi još jednu kako bi na njoj zasadio i trista stabala aronije, blagodatne za ljudski organizam, sa namjerom da i od nje pravi slične proizvode. Tako sada pod ovim, ali i voćem specifičnim za vranjski kraj ima cijeli hektar.
Svoj voćnjak nikada nije tretirao pesticidima. Ali je zato tretman redovno radio kombinacijom koju čini voda iz Vranjske banje, zahvaćene sa jednog od izvora, i kopriva.
"Kada kopriva u ovoj vodi odstoji samo jedan dan dobija se strašan insekticid, a ako ostane dvadeset dobija se izvanredna prehrana za biljke", tvrdi naš sagovornik.
Kopriva u bašti: Dobar susjed, prirodno đubrivo i efikasan insekticid
Otkako je podigao voćnjak na ovom mjestu ovaj čovjek je lokalne voćare uredio tako da svoje voće prskaju isključivo ujutro i uveče i na taj način uspio da od uginuća sačuva pčele, a svoje voće učini organskim. To mu je u jednom momentu potvrdila i jedna njegova mušterija koja je proizvod koji je kupila od njega odmah poslala na laboratorijsku analizu.
"Sav sam se ohladio kada me je pozvala na telefon i pitala šta sam joj to prodao. Oduševila me je, međutim, informacijom da je analiza pokazala da u mom proizvodu nema tragova pesticida", kaže naš sagovornik.
Taj podatak godinama već znaju njegove mušterije koje iz tog razloga skoro svake godine povećavaju svoje porudžbine. Zahvaljujući njima stekao je još mnoge tako da on nikada nema problema sa prodajom proizvedene borovnice i aronije. Tako je bilo i ove godine. Cjelokupan njihov rod je preradio u džem, kompot, sok, liker, koktele na bazi raznih ljekovitih trava i sada polako jednu po jednu poruždbinu isporučuje kupcima.
"Dugo sam uz pomoć svoje porodice radio i na recepturi po kojima ću da spremam svoje finalne proizvode. Stalno smo mijenjali sastojke kako bi ih učinili blagodatnim za ljudski organizam.”
On ističe da ovakvu prođu kod kupaca nemaju svi proizvođači borovnice u ovom kraju, a neki poslije berbe čak nemaju kome ni da je prodaju. Otuda on godinama već sve njih okuplja u udruženje u namjeri da se zajednički izbore za bolji položaj na tržištu.
Tagovi
Autorica
