Mljekarska slika aprila: Veće količine nego lani, maslaca na pretek

Tokom aprila 2025. godine mljekare u Federaciji Bosne i Hercegovine i Republici Srpskoj nastavile su s aktivnom proizvodnjom, uz razlike u trendovima kada je riječ o količinama prikupljenog mlijeka i strukturi proizvedenih mliječnih prerađevina.

Kvalitet mlijeka sličan

U Federaciji BiH prikupljeno je ukupno 16.884 tone kravljeg mlijeka, što je za oko hiljadu tona više u odnosu na april prethodne godine. Istovremeno, u Republici Srpskoj prikupljeno je 8.797 tona, što je za 250 tona više nego u istom mjesecu lani.

Kada je riječ o kvalitetu, prosječan sadržaj mliječne masti u FBiH iznosio je 3,91%, dok je u RS bio 3,92%. Sadržaj proteina bio je sličan u oba entiteta - 3,39% u FBiH, a 3,27% u RS.

Proizvodnja mlijeka za piće u FBiH iznosila je 9.828 tona, dok je u RS zabilježeno 3.293 tona, što je u RS-u pad u odnosu na isti mjesec lani. Slično važi i za fermentisane mliječne proizvode, kojih je u FBiH proizvedeno 2.588 tona, a u RS 2.109 tona.

Proizvodnja pavlake u FBiH u aprilu je iznosila 1.261 tonu, dok je u RS proizvedeno 975 tone - što je značajan rast u odnosu na prethodnu godinu.

Sedam i po puta više maslaca

Za 46 tona u Federaciji BiH je povećana proizvodnja kravljeg sira na ukupno 505 tona, dok je u RS proizvedeno 338 tona, što je nešto manje nego u aprilu prethodne godine.

Bitka za siguran tanjir u BiH: Uskladiti propise o hrani, ali i zaštititi domaću industriju

Zanimljivi su podaci o rastu proizvodnje maslaca u FiH, sa 15 tona u četvrtom mjesecu lani, na 113 tona u aprilu ove godine. Za oko četiri tone povećana je proizvodnja maslaca i u RS, na ukupno 25,6 tona.