Mlijeko je sigurno, nema mikotoksina

Prvi rezultati analiza sirovog mlijeka na eventualno prisustvo mikotoksina kao posljedica suše, a koje sprovodi Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srpske pokazali su da u uzetim uzorcima nema pojave mikotoksina.

O rezultatima daljih ispitivanja javnost će biti redovno informisana.

Mikotoksini su toksični metaboliti plijesni koji narušavaju zdravlje ljudi i životinja te dovode do znatnih ekonomskih gubitaka. Razvoj i intenzitet pojavnosti mikotoksina uvjetovana je mikroklimatskim čimbenicima, te uz pogodovne ekološke prilike trajno ugrožavaju hranu za životinje.

Mikotoksini mogu izazivati niz štetnih učinaka kod ljudi i životinja (karcinogenost, probavne smetnje, neurotoksičnost, hepatotoksičnost, nefrotoksičnost, reproduktivne i razvojne poremećaje i dr.).

Kako se prisutnost mikotoksina ne može u potpunosti izbjeći, preporučene su tehnike kojima se razina, odnosno njihova aktivnost mikotoksina može smanjiti: čišćenje, termička obrada te korištenje adsorbenata mikotoksina.

Foto: Bigstockphoto/Natali_Mis

​