Sinonim: - | Engleski naziv: Caraway | Latinski naziv: Carum carvi L.
Kim se upotrebljava kao začin u kulinarstvu i prehrambenoj industriji. Može biti jednogodišnja, dvogodišnja ili višegodišnja biljka. U pučkoj medicini upotrebljava se protiv bolova u želucu, smetnji zbog nadutosti i ublažavanja grčeva, a eterično ulje kima (Carvi aetheroleum) sprečava razvoj bakterija Esherichia coli. Najveći svjetski proizvođač kima je Nizozemska, zatim Poljska, Njemačka, SAD, Egipat i neke zemlje Azije.
Koren je promjera 1,5 – 2 cm, prodire duboko u zemljište, crvenosmeđe boje, a na presjeku bijel. U prvoj godini razvije se lisna rozeta, a u drugoj stabljika visoka 1 – 1,5 m. Listovi su žutozeleni, a cvetovi su u štitastim cvatovima i bijele su do blijedoružičaste boje. Plod je kalavac s dvije blago savijene tamnocrvene do sivosmeđe sjemenke. Masa 1 000 sjemenki iznosi 2 – 3,5 g. Plod dvogodišnjeg kima sadrži 3 – 7 % eteričnog ulja, a plod jednogodišnjeg kima samo 2 – 3 %. Cvate 25 – 30 dana tokom svibnja, a plodovi dozru krajem kolovoza, početkom rujna i lako se osipaju.
Kim nije osjetljiv na temperaturu ni u kojem stadiju razvoja, pa niče već pri temperaturi od 7 – 8 °C, a za oplodnju mu je dovoljna temperatura od 16 – 20 °C. Mnogo je osetljiviji na svjezemljištest. Ako u prvoj godini nema dovoljno svjezemljištesti, u drugoj godini neće oblikovati cvjetne stabljike. U drugoj godini najviše mu je padalina potrebno pri stvaranju cvjetnih stabljika i pri oplodnji. Godišnja količina padalina mora biti 600 – 650 mm. Najbolji prinos daje na vlažnim aluvijalnim zemljištima i toplim zemljištima s dovoljno vlage.
Kim je dobar kao predusjev jer rano dozrijeva, a nakon berbe nema korova. Pretkulture mu mogu biti kulture koje također rano dozrevaju i nakon kojih nema korova (ozime žitarice). Na istu površinu može se sijati nakon 4 godine.
U jesen se provede đubrenje s 50 – 70 kg/ha fosfora i 40 kg/ha kalija. Ako se kim sije krajem leta, aplicira se 50 – 60 kg/ha dušika, a u drugoj godini nije potrebna dodatna đubrenje.
Kim ima sitno sjeme koje sporo niče, pa ga treba sijati u temeljito usitnjeno i vlažno zemljište. Za proletnju sjetvu obavezno je jesensko dubinsko oranje, da bi se pre sjetve površina pripremila sa što manje prohoda i održala vlaga zemljišta. Nakon sjetve u kolovozu površinu treba povaljati.
Veći prinosi postižu se krajem leta (kolovoz-rujan) ili ako se sije u proljeće (ožujak-travanj). Sije se sijačicom u redove na razmaku 36 – 40 cm. Na dužnom metru zemljišta treba posijati 80 – 100 klijavih zrna, za što će biti potrebno 10 – 12 kg sjemena/ha.
Jednogodišnji se kim sije u redove na razmaku 20 – 24 cm, i to na isti broj zrna po dužnom metru u redu, što zahtijeva od 12 – 15 kg sjemena/ha. Da bi jednolično nicao, ne smije se sijati dublje od 2 cm.
Dvogodišnji kim se sije na veći razmak, kako bi mogao razviti veću stabljiku, čime se poboljšava kvaliteta i povećava prinos ploda.
Poslije sjetve, a pre nego što kim nikne, valja suzbiti korov i razbiti pokoricu (ako se razvije).
Zbog osipanja plodova žetva se obavlja rano ujutro ili predvečer, kada se zbog vlage u zraku sjeme manje osipa. Obavlja se kada je 65 – 75 % plodova u voštanoj zriobi, a žanje se žitnim kombajnom. U našem podneblju (kontinentalni istočni dio RH) prosječan prinos ploda iznosi 1,1 – 1,3 t/ha ili 10 – 12 kg eteričnog ulja.
Izvor:
ukupno: 3, aktivno: 0, neaktivno: 3
DOMAĆI RANI
KUMINA K 1082
NIEDERDEUTSCHER
U Gradskom muzej Bjelovar, u povodu obilježavanja Martinja, 9. studenog 2023. kreće izložba pod nazivom „Vino u životu čovjeka“. „Vino nije kemijski spoj ili mrtva materija. Vino je živa materija i živi svojim životom od svog burnog početka - vrenja, pa do svoje «smirene starosti». Ono je prije sveg...
Ribočuvarska služba ”Voda Vojvodine“ je u periodu božićnih i novogodišnjih praznika pojačano kontrolisala ribolovne vode na područjima kojima upravlja. Tokom vanrednih prazničnih akcija, u kojima je učestvovalo 20 ribočuvara sa deset čamaca, zaplenjeno je i nekoliko improvizovanih gumenih čamaca, ka...
Dio mahuna ću kiseliti klasično, kao krastavce uz dodatak malo bijelog luka i bibera, a dio fermentirati. Do sada nikada nisam radila fermentirane. Nadam se da će uspjeti.
Nakon završetka kišnog perioda, ulazimo u deo godine koji je, kako je iskustvo pokazalo, veoma kritičan za izbijanje šumskih požara. Najčešći faktori za pojavu šumskih požara su ljudski nemar i nepažnja. Imajući u vidu da se nalazimo u drugom kritičnom periodu za nastanak šumskih požara, Ministarstv...
Prolećna setva u Srbiji je u završnoj fazi, iako na pojedinim područjima ratari još nisu priveli posao kraju zbog hladnog i kišovitog vremena koje je remetilo optimalne rokove. Prema procenama udruženja Žita Srbije, kukuruz je i ove godine dominantna kultura, a očekuje se da će biti posejan na većim...
Troje mladih poljoprivrednika dobilo je nagradu od ukupno milion dinara na konkursu za mladog poljoprivrednika godine 3 banke, saopštila je ova novosadska banka. Prvo mesto pripalo je Mihajlu Đokiću (21), voćaru iz Male Vranjske kod Šapca. Drugoplasirano je gazdinstvo Vlastimira Vlajkova (33), stoča...
Na toplijim lokalitetima evidentiran je intenzivan porast vinove loze. Zbog najavljenog kišnog razdoblja poželjno je izvršiti preventivnu zaštitu vinograda jednim od pripravaka: Mikal flash, Mikal Premium F, Curzate F, Pergado F, Fantic F, Forum Star ili dr. Pripravke koristiti u skladu s uputama pr...
Pakleno leto osetiće pre svih poljoprivrednici, a ratari već zbrajaju gubitke. I najstariji među domaćim ratarima ne sećaju se da su skidali kukuruz početkom avgusta, ali nema im druge. Kako kaže Predrag Arsić poljoprivrednik iz Srpskog Itebeja u Banatu, kukuruz ima 14 odsto vlage i nema više šta da...
Obeležavanje uspešnog “Završetka žetve 2025.” u KITE DOO OGRANKU KOOPERACIJA ADA. Naše drage prijatelje i saradnike je najpre pozdravio izvršni direktor kompanije KITE DOO, mr Đorđe Mišković, nakon čega se skupu obratio komercijalno-finansijski direktor Predrag Aćimović, predstavivši kompletan proda...
List kukuruza se krenuo uvijati, šušti na vjetru. Ljeto tek počelo, a kiše nigdje na vidiku. Suncokret i ječam se dobro drže. Tako je lijepa, ta naša Slavonija 🥰
