Aflatoksin je nažalost realnost u BiH: Ima li struka rješenje?

Udruženje mljekara Republike Srpske, proteklih je dana uradilo anonimne analize kukuruza, silaže i koncentrata (gotove stočne hrane), koje su u nekoliko slučajeva pokazale prekomjerno prisustvo aflatoksina.

Prethodno su, nakon što je još ranije ustanovljeno da je ove godine cijela regija u nepovoljnoj situaciji, uputili apel Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srpske za sastanak, te je danas i upriličen edukativni skup za farmere o aflatoksinu i njegovom utjecaju na ishranu krava te posljedično i na mlijeko.

Djelovati preventivno

"Predavači su naveli kako moramo birati sorte koje su otpornije na aflatoksin, primjenjivati agrotehničke mjere, pravovremeno tretiramo zaštitom, međutim, to je sad sve kasno. Mi imamo kukuruz takav kakav jeste. Korisno je bilo čuti kako ga pravilno skladištiti i sušiti jer se i tu razvijaju gljivice. Jedino što nam sad može pomoći je izbacivanje te stočne hrane iz upotrebe ili primjena adsorbenata koji se trebaju homogeno izmiješati sa hranom da bi imali efekta", rekao nam je Milorad Simić, farmer iz Bijeljine.

Na njegovoj farmi u Vršanima, koja broji 90 krava u muži, još početkom mjeseca su imali problem s aflatoksinom u hrani. Nakon promjene hrane, aflatoksin se smanjio na kontrolisanu količinu, ali briga za dalje ostaje. I to ne samo kod Simića, nego su svi farmer u istom problemu – šta sa ovogodišnjim kukuruzom, koju hranu uopće kupovati.

Kako smo već pisali, sušna godina pogodovala je razvoju plijesni koja proizvodi aflatoksin tako da je mnogo farmera, u situaciji da ne mogu predavati mlijeko otkupljivačima, jer je njegova koncentracija trenutno veća od dozvoljene granice, a maksimum je 0,05 miligrama po kilogramu, što je standard u EU. Farmeri su na skupu upoznati i o adsorbentima druge i treće generacije koji su selekcioni i ne utječu toliko na vitamin i minerale, no proizvođači su u dilemi.

"Predložili su da ih preventivno koristimo jer nemaju štetan utjecaj. Međutim, dva proizvođača su navela da daju čak i veću dozu tih preparata, ali ne mogu da riješe problem s aflatoksinom u mlijeku, pa se kod krava javlja krvava balega, gube na reprodukciji", naveo je Simić

Svaka godina će biti izazovnija

Pomoćnik ministra za veterinarstvo Negoslav Lukić, naveo je kako je javno zdravlje i zdravlje ljudi na prvom mjestu te da je jedan je od razloga zašto je BiH dobila zeleno svjetlo za izvoz mlijeka u EU tak što kontroliše aflatoksin.

"Edukacije su pravi put u smislu prevencije kako smanjiti unos aflatoksina hranom za životinje, u organizam životinja. Struka i farmeri naći će, svakako najbolje rješenje", naglasio je Lukić.

Zbog klimatskih promjena, svaka naredna godina će biti sve izazovnija, rekao je profesor sa Fakulteta veterinarske medicine u Beogradu Dragan Šefer ističući da su aflatoksini, nažalost, postali realnost u regionu.

"Eliminacija mikotoksina putem separacije i degradacije i nutritivne metode, suplementi, sastavljanje receptura, sve su to načini da određenim promjenama u ishrani životinja utičemo na smanjenje mikotoksina. Struka ima rješenje", istakao je profesor Šefer.

^{Naslovna fotografija: MPVŠ RS/Screenshot Izvještaja o ispitivanju uzorka na aflatoksin}