Cikorija više poznata kao korov, a znate li koliko je ljekovita?

Vodopija, cikorija ili konjogriz kod nas se tretira kao korov, a malo ko poznaje njena ljekovita svojstva. To je vrlo česta biljka našeg podneblja. Postoje tri vrste, a kod nas je prisutna ljekovita ili obična, Cichorium intybus. Rasprostranjena je i raste na različitim površinama u polju, uz puteve, na zapuštenim mjestima i zemljištima pa čak i u pukotinama betona i asfalta.

Cvijeta od jula do septembra korijen se ubire u jesen, a list i cvijet ljeti. Korijen vodopije sadrži od 20 do 40 posto inulina. Sastav inulina u korijenu ove ljekovite biljke zavisi od godišnjeg doba, zatim koliko je bilo sunčanih i kišnih dana, kakve su temperature, kakav je sastav zemljišta i drugih faktora.

Suši se u rerni

Inulin je posebno interesantan jer djeluje na sniženje šećera u krvi zbog čega se ova biljka najviše i koristi. Korijen vodopije najviše inulina sadrži u jesen pa se tad vadi iz zemlje kad gornji dio biljke polako vene. Korijen se očisti i isiječe na komade i suši u rerni na 30 do 40 stepeni uz poluotvorena vrata.

Takođe, vodopiju možemo brati u punom cvatu, njen nadzemni dio, koji se suši i spravlja kao svaki čaj. Upotreba čaja na ovaj način može pomoći regulisanju probave, čišćenju jetre, čišćenju žuči, jača imunitet i djeluje opuštajuće. Zbog gorkih materija koje sadrži snažno drenira jetru pa se može koristiti kao sastav drugim detoksima. Čaj se može praviti i od samih cvjetova ove biljke koji je odličan napitak kod dječije ostipacije sa blagom temperaturom. Mladi listovi obiluju željezom i vitaminom C i pripremaju se kao svježa salata ili špinat.

Danas se najviše koristi za snižavanje šećera u krvi, ali ne zaostaje i njegova ranija upotreba za izbacivanje vode iz tijela kod upalnih stanja bešike i mokraćnih kanala. Naučna istraživanju su  dokazala da vodopija osim što djeluje na izbacivanje tečnosti izuzetno djeluje antibakterijski. Snažno podiže imunitet i daje energiju, poboljšava apetit.

Zamjena za kafu

Korijen ove biljke može se upotrebiti kao zamjena za kafu na taj način što se prethodno isjeckan i osušen korijen dodatno proprži u rerni dok malo ne potamni, nakon hlađenja melje se mlinom i koristi umjesto kafe. Ovaj način pripreme se koristio tokom rata ko je poznavao ovu osobinu cikorije.

Cikorija - lagana za uzgoj, a primjenjiva od kozmetike do ishrane stoke

Ova naširoko rasprostranjena biljka na našem području je veoma zapostavljena u upotrebi iz razloga nepoznavanja njenih ljekovitih osobina. Ubrzo nam dolazi jesen kad je pravo vrijeme za kopanje korijena vodopije koji u tom periodu ima najviše inulina.