Jednostavno jelo odličnog ukusa.
Bulumanjž, poznatiji i kao ajmokac - ili bijelo pileće meso u sosu, a priprema se vrlo lako i brzo, prenosi Npress.
Potrebno je da bijelo pileće meso obarite, a zatim iscjepkate na tanke niti (vlakna). U zagrijanu mast dodate dvije do tri kašike brašna i upržite kao za zapršku, ali da ostane svijetle boje.
Prije nego što brašno zarumeni, dodajte vodu u kojoj se kuhala piletina - po potrebi dodajte još malo tople vode, miješajte da se ne stvore grudvice od brašna, sve dok ne zgusne. U vlaškoj kuhinji se umjesto varjače za miješanje koristi "mtka", koja je nalik varjači sa dodatnim malim propelerima, koji mnogo bolje razbiju grudvice brašna, a i dodatno iscjepkaju meso na još tanje niti.
Dodajte iscjepkano bijelo meso i na laganoj vatri krčkajte još dvadesetak minuta. U sos dodajte sitno sjeckani bijeli luk, po ukusu, posolite i začinite slanim začinom.
Tagovi
Autorica
Selma Mujić
prije 3 tjedna
Inspiracija je zapravo iz doba prije partizana :) "Šta se b'jeli u gori zelenoj? Al' su snjezi, al' su labudovi?...", pa je ipak "čador age Više [+]
