Evo pet vrsta začinskog bilja koje možete uzgajati zimi

Svježe začinsko bilje kojeg ste sami uzgojili je najbolji izbor kada je riječ o začinjavanju juha, variva, salata i drugih jela. U posudama na prozorskoj dasci je i vrlo atraktivan detalj svake kuhinje.

Sjetva začinskog bilja zimi zahtijeva određenu pažnju jer ne niče svaka biljka jednakim tempom. Na primjer, peršunu, kadulji ili menti treba dosta vremena od nicanja do berbe listova.

Koje začinsko bilje uzgajati zimi?

Biljke čije ćete listove zimi moći brati već za oko osam sedmica su vlasac, rukola, kopar, korijandar i bosiljak.

Vlasac

Vlasac niče vrlo brzo, za oko 7 do 10 dana. Ne traži puno topline, može se stalno rezati, ali tako da uvijek ostavite barem tri centimetra biljke kako bi se mogla obnoviti. On voli svjetlo, ali nije prezahtjevan po tom pitanju. Odličan je za početnike. U posudu ga slobodno posijte gusto. Njegov se list koristi u gustim juhama, umacima, namazima, varivima... ili ga jednostavno nasjeckate i pospete po sendviču.

Rukola

Jedna od najbržih kultura za uzgoj u zatvorenom je rukola jer se prvi listovi mogu brati već nakon 2–3 sedmice. Dobro podnosi slabije svjetlo i niže temperature, što je čini zahvalnom zimskom kulturom. Sije se gusto u pliće posude i bere metodom "reži i pusti da ponovno naraste". Previsoke temperature čine listove gorkima te brzo odlazi u cvijet. Aromatična rukola savršena je kao dodatak salatama, pizzi ili varivima.

Kopar

Prozorska daska idealna je za kopar koji ne voli visoke temperature. Voli puno svjetla, ali ne i pretopao prostor pa ga je bolje držati dalje od radijatora, u prostoriji gdje nije jako toplo. Sije se direktno u posudu jer ne voli presađivanje. Redovno rezanje mladih listova potiče novi rast.

Mirođija u svakoj čorbi, ali i u narodnoj medicini?

Također se koristi u raznim umacima, od kojih je najpoznatiji kopar sos, ali i u juhama, salatama i namazima.

Korijandar

Posljednjih nekoliko godina korijandar je vrlo popularan, a zbog svog specifičnog mirisa i okusa ima svoje i obožavatelje, ali i mrzitelje. Ako ga volite, posijte svoju posudicu i uvijek ćete ga imati pri ruci. Korijandar relativno brzo klija i dobro raste u zatvorenom prostoru tokom zime. Ne voli visoke temperature, pa je prikladniji za prozorske daske u hladnijim prostorijama jer previsoka temperatura potiče prerano cvjetanje. Mladi listovi mogu se rezati već nakon tri sedmice, a njegov cijeli životni ciklus je tek 30 do 45 dana pa ga zato sijte sukcesivno. Koristi se u mnogim jelima, a najčešće se dodaje azijskim i meksičkim.

Bosiljak

Bosiljak voli toplinu i puno svjetla, pa mu zimski uvjeti često nisu idealni bez dodatne rasvjete. Ako se uzgaja na prozorskoj dasci, treba mu osunčano mjesto i umjereno zalijevanje. Najbolje uspijeva na južnoj strani. Također, preniska temperatura noću (ispod 20°C) može usporiti njegov rast te uzrokovati propadanje. Stavite ga na prozor okrenut prema jugu koji dnevno dobiva 6-8 sati jakog svjetla ili koristite lampe za uzgoj. Uzgajajte u dobro dreniranom tlu i zalijevajte kada se vrh tla osuši. Bosiljak klija za samo 5 dana, pretvara se u sadnicu za 2 sedmice, a spreman je za berbu za samo 4 sedmice. Koristite grmolike i bujne sorte za sjetvu. Redovno rezanje vrhova sprječava izduživanje i potiče grananje. Koristite ga u juhama i umacima koji uključuju paradajz, ali i u drugim jelima. Osim toga, čaj od bosiljka jača imunitet, pomaže kod respiratornih problema smanjuje stres, poboljšava probavu, a odličan je i za inhaliranje.

Savjeti za uspjeh začinskog bilja na prozorskoj dasci

Važno je da biljke budu izložene dnevnom svjetlu, a najbolji izbor je prozorska daska na jugu ili zapadu. Koristite supstrat za sjetvu bilja ili uzgoj presadnica.

Kada je riječ o vodi, nemojte pretjerivati. Prije zalijevanja uvijek provjerite je li supstrat vlažan. Bolje je koristiti pliće posude s dobrom drenažom.

Svako malo rotirajte posude prema svjetlu kako se stabljika ne bi izdužila. Redovno režite biljke, nemojte pustiti da prerastu, odnosno odu u cvijet.