7 zanimljivosti o čičoki

Vrijeme je u godini kada se iz zemlje vadi čičoka poznata i kao jeruzalemska artičoka, divlji ili slatki krumpir i dr. Njen je uzgoj vrlo jednostavan, a otporna je na bolesti i štetnike. Vrlo je invazivna pa treba paziti gdje je posaditi jer istiskuje ostale ostale biljke. Sadi se u jesen i proljeće. 

Ljekovita čičoka: Kada se sadi, a kako se čuva?

Evo zanimljivosti o čičoki 

1. Vrsta je suncokreta i dolazi iz Sjeverne Amerike gdje su je uzgajali Indijanci prije dolaska Evropljana .
2. Gomolji sadrže inulin zbog čega je pogodna u prehrani dijabetičara. Pored toga, inulin potiče rast korisnih bakterija u crijevima. 
3. Može se jesti s korom no tada ima zemljani okus. Oguljena je slatkastog okusa koji podsjeća na lješnjak i artičoku. 
4. Konzumira se svježa kao grickalica, na salatu, ali i termički obrađena u juhama, kuhana kao prilog, pečena te ukiseljena, najbolje fermentacijom.
5. U SAD-u se od gomolja čičoke priprema dijetalna zamjena za kafu, slična cikoriji, a u Njemačkoj za proizvodnju likera pod nazivom Topinambur. 
6. Jestivi su i mladi listovi te latice njenih cvjetova. 
7. Silaža stabljika i listova se može koristiti u prehrani stoke. 

Kako vi konzumirate čičoku, pišite nam u komentaru ispod teksta.