Veliki pad proizvodnje goveđeg mesa u Republici Srpskoj, a mlijeka?

Podaci prikupljeni anketnim istraživanjem poljoprivrednih gazdinstava - stočarska proizvodnja, pokazuju da je u Republici Srpskoj u prošloj godini povećan broj goveda, svinja, ovaca i peradi, dok je manje koza.

Brojno stanje stoke

Podaci o brojnom stanju stoke pokazuju da je u odnosu na isti dan prethodne godine, 1. decembra 2024., zabilježen rast ukupnog broja peradi za 13,1% . Broj goveda i pčelinjih društava povećan je za 4,1%, ovaca za 3,9%, a svinja za 2,9%, dok je broj koza smanjen za 4,8%.

Tako je, u odnosu na 2023., lani u RS-u povećan broj goveda za 7.100 grla, svinja za 10.500 grla, a ovaca za 20.600.

U tabeli pogledajte brojno stanje stoke na dan 1. decembar:

Konačni podaci o broju stoke po vrstama i kategorijama, kao i podaci o bilansu stoke i stočnoj proizvodnji, bit će objavljeni u oktobru, naveli su iz Republičkog zavoda za statistiku RS. 

Stočarska proizvodnja

Proizvodnja kokošijih jaja u 2024. godini porasla je za 11,3%, a pilećeg mesa za 6,6%. S druge strane, došlo je do smanjenja proizvodnje kravljeg mlijeka za 1%, svinjskog mesa za 10% i goveđeg mesa za čak 18,2%.

Proizvedeno meso predstavlja neto težinu ukupno zaklane stoke na teritoriji Republike Srpske. Proizvodnja mlijeka iskazana je kao neto proizvodnja, a u ovu količinu nije uračunato mlijeko koju direktno posiše podmladak, a uračunata je količina pomuženog mlijeka (uključujući kolostrum) iskorištena za ishranu podmlatka.

Ovi podaci, kako pojašnjavaju iz Republičkog zavoda za statistiku, dobijeni su kroz anketu sprovedenu na reprezentativnom uzorku porodičnih poljoprivrednih gazdinstava, uz uključivanje svih registrovanih gazdinstava pravnih lica i poduzetnika. 

Konačni rezultati, koji će detaljnije prikazati broj stoke po vrstama i kategorijama, kao i bilans stočarske proizvodnje, očekuju se u aprilu ove godine.

Prikupljanje mlijeka i proizvodnja mliječnih proizvoda

U odvojenom izvještaju, Zavod je objavio da su tokom 2024. godine mljekare prikupile ukupno 97.924 t sirovog kravljeg mlijeka, što je za 6,1% veća količina u odnosu na količinu mlijeka prikupljenu tokom 2023. godine. Od toga je 97.769 t mlijeka otkupljeno od poljoprivrednih gazdinstava sa područja Republike Srpske, što je za 7,7% veća količina u odnosu na prethodnu godinu. 

Prosječan sadržaj mliječne masti u mlijeku prikupljenom tokom 2024. godine iznosio je 3,85% što je na istom nivou kao i prethodne 2023. godine. Istovremeno je sadržaj proteina u prikupljenom mlijeku iznosio u prosjeku 3,35% što je za 1,8% veći sadržaj u odnosu na prethodnu godinu. 

U odnosu na 2023. godinu, mljekare su lani povećale proizvodnju maslaca i ostalih žuto-masnih proizvoda za 7,8%, mlijeka za piće za 5,8%, fermentisanih mliječnih proizvoda za 3,8%, pavlake za 3,1%, dok je istovremeno zabilježeno smanjenje proizvodnje kravljeg sira za 0,3%.