Prijetnja mliječnom sektoru, ove godine rekordni nivoi aflatoksina

I ove godine nastavlja se trend povećane prijetnje mikotoksinima u stočnoj hrani. Naime, u više od 400 uzoraka koje su analizirali kompanija Alltech 37+® i SGS (jedna od vodećih svjetskih kompanija za ispitivanje, inspekciju i certifikaciju, s dugom tradicijom analize mikotoksina), pojavljuju se umjereni do visoki nivoi rizika od mikotoksina u ključnim evropskim sastojcima stočne hrane - posebno kukuruzu, pšenici, ječmu i krmnom bilju.

"Više od 45 posto uzoraka kukuruza bilo je pozitivno na aflatoksin B1 - s prosječnom koncentracijom od 23 ppb*, što prelazi granice sigurnosti hrane EU", istaknuli su u preliminarnim podacima.

Dodaju kako je najviši do sada zabilježeni nivo aflatoksina B1 dosegao 733 ppb u Rumuniji, što ukazuje na ozbiljnu prijetnju proizvođačima mliječnih proizvoda.

Visok rizik za mliječne krave

Nadalje, uzorci pšenice i ječma pokazali su široko rasprostranjenu višestruku kontaminaciju mikotoksinima, s prosjekom od 5,9 mikotoksina po uzorku, u kojima su dominirali fumonizini i trihoteceni tipa B.

Ivica Matanić: Priprema kvalitetne silaže je jedan od najbitnijih elemenata u zaštiti od mikotoksina

"Krmno bilje pokazalo je kontaminaciju u 88 posto uzoraka, pri čemu mikotoksini Penicillium predstavljaju visok rizik za mliječne krave", naglašeno je. Ističu kako ovi nalazi naglašavaju rastuću regionalnu složenost rizika od mikotoksina ove sezone žetve - i važnost kontinuiranog testiranja i upravljanja.

Uspoređujući to s 2024. godinom, evropski skup podataka pokazuje značajan porast ukupne raznolikosti i učestalosti mikotoksina. Prošlogodišnji izvještaj zabilježilo je široko rasprostranjenu kontaminaciju uzorcima ječma trihotecenom tipa B, obrazac koji se intenzivirao u 2025. godini, sa snažnim povratkom pritiska aflatoksina u južnoj i istočnoj Evropi.

Potpuni izvještaj Alltecha o analizi žetve za 2025. bit će objavljen u januaru, a sadržavat će cjelovit globalni skup podataka, analizu trendova i procjene utjecaja specifične za vrstu.

^{*ppb - jedan dio tvari u milijardu dijelova ukupne smjese}