Obnovili kuću od blata i stvorili raj za turiste: "Planina ne pita, ali uvijek odgovori"

U samom podnožju Stare planine u susjednoj Srbiji, okružena mističnom i netaknutom prirodom, nalazi se Ćuštica. Selo u kome je nekada živjelo više stotina stanovnika, danas odiše mirom i prijatnom tišinom, što ga čini gotovo idealnim za bijeg od gradske gužve. Upravo na tom mjestu, porodica Jovanović iz Knjaževca riješila je da obnovi staru kuću i zaplovi u turističke vode. Seosko domaćinstvo Gabar nastalo je prije nekoliko godina, a mi smo odlučili da ga posjetimo sa željom da spoznamo neke od tajni koje krije čarobna Stara planina.

Uzani, ali asfaltirani put, pokriven opalim, jesenjim lišćem i bistri potok koji žubori, prava su slika i prilika ovog staroplaninskog sela. Zahvaljujući jasno postavljenim putokazima, stižemo do domaćinstva Gabar gdje nas srdačno dočekuje domaćin Goran, domaćica Daliborka, kao i njihova dva sina, Miloš i Mladen sa izabranicama. Ušuškano između nepreglednih gustih šuma, zavičajno imanje našeg domaćina, čuvar je posebne topline i mira, a tome svjedoči i cijela porodica.

"Sticajem okolnosti sam, poslije mnogo godina, ostala bez posla. Tada sam predložila suprugu i djeci da bih voljela da obnovimo ovu staru kuću i bavimo se ugostiteljstvom", kaže nam Daliborka Jovanović na početku razgovora pojašnjavajući kako je nastala ideja o seoskom turizmu.

Gosti iz Rumunije, Poljske, Bugarske

Nakon što su prihvatili njenu ideju, uz pomoć državnih subvencija, uspjeli su da renoviraju kuću staru stotinu godina i da joj na moderan način vrate autentičnost. Veliki dnevni boravak sačinjen od kombinacije savremenog i tradicionalnog stila, kupatilo i dvije spavaće sobe spremno čekaju nove goste koji dolaze kako iz Srbije, tako i iz inostranstva.

"Prvi gosti su nam bili Rumuni i to u decembru prije skoro šest godina, kada smo zapravo i počeli da se bavimo ovim poslom, a potom su nas posjetili i gosti iz Bugarske, Češke, Poljske, pa čak i iz Izraela."

Kako dalje napominje, turisti najviše uživaju u dugim šetnjama po planini i svježem vazduhu, a ona se trudi da im u međuvremenu pripremi najukusnija, domaća jela.

"Najviše spremam pite od razvučenih, domaćih kora, punjenu papriku, kao i sva ostala jela koja su se nekada spremala, na onaj starinski način", navodi ova domaćica i dodaje da gostima uvijek ponudi i domaću zimnicu pripremljenu od povrća iz njene organske bašte.

Danas je na meniju, kaže ona, grah koji se već ukrčkao u kotliću i spremno čeka planinare da se spuste sa vrha kako bi uživali u domaćim okusima. Domaćica nam otkriva kako ga ona priprema.

"Grah se dobro ukuha sa nekim suhim mesom, slaninom i zaprškom koju čine praziluk, crni luk, aleva paprika i brašno uz dodatak masti", pojašnjava naša sagovornica.

Svi rade složno

Kada su u pitanju poslovi u domaćinstvu, svi članovi porodice podjednako učestvuju u svemu i pomažu onoliko koliko mogu. Posjećenost je velika i tokom ljetnih mjeseci, a turisti koji borave kod njih imaju mogućnost i da se osvježe u bazenu. Takođe, domaćini su mislili i na one najmlađe goste, pa se u sklopu dvorišta nalazi i igralište.

"Podrška supruga i djece mi veoma znači i da nije toga, ništa od svega ovoga ne bi bilo", ističe ona.

Kako dodaje, za sve detalje u dvorištu, kao i za ogradu od pruća zaslužan je suprug, a trenutno grade novi objekat kako bi proširili smještajne jedinice.

Naša posjeta se polako bližila kraju, ali nas domaćini nisu pustili da odemo praznog stomaka. Čekajući planinare koji su svakog časa trebali da se spuste, degustirali smo najukusnije specijalitete iz domaće kuhinje, uključujući i grah koji je imao nesvakidašnju aromu. Da li zbog prijatne atmosfere, čistog vazduha ili recepture, još uvijek nismo otkrili?

"Planina ne pita, ali uvijek odgovori", zaključuje ova domaćica.

Kakvu ljepotu krije ovo seosko domaćinstvo pogledajte u galeriji ispod teksta.