Uljana repica: Višenamjenska kultura s globalnim značajem

Uljana repica (Brassica napus), poznata i kao uljana repa ili kanola, jedna je od najvažnijih uljarica na svijetu. Koristi se za proizvodnju jestivog ulja, stočne hrane i biodizela. Njezina svestranost i ekonomska vrijednost čine je ključnom kulturom u poljoprivredi mnogih zemalja.

Pripada porodici kupusnjača (Brassicaceae) i uzgaja se već hiljadama godina. Prvi zapisi o njezinoj kultivaciji potječu iz Indije oko 4.000. pr. Kr., a kasnije se proširila na Kinu i Japan prije otprilike 2.000 godina.

Glavni izvor za proizvodnju biodizela

U Evropi je postala važna kultura tokom srednjeg vijeka, osobito u Njemačkoj i Nizozemskoj, gdje se koristila za proizvodnju ulja za rasvjetu.

U 20. stoljeću, kanadski znanstvenici razvili su sorte s niskim udjelom eruka kiseline i glukozinolata, poznate kao "kanola", čime je ulje postalo sigurnije za ljudsku prehranu.

Ulje uljane repice dobiva se iz sjemenki, jedne od najčešće uzgajanih kultura u Kanadi, a proizvode prekrasne male žute cvjetove koji se razvijaju u mahune, nalik mahunama graška.

Ova uljarica ima značajnu ekološku ulogu s obzirom da se koristi kao pokrovni usjev za sprječavanje erozije tla i poboljšanje njegove strukture. Osim toga je medonosna biljka jer njezini cvjetovi privlače pčele, a med dobiven iz nje brzo kristalizira i ima blagi okus.

U Evropi je glavni izvor za proizvodnju biodizela zbog visokog prinosa ulja po hektaru, a koristi se i za sanaciju tla kontaminiranog teškim metalima, apsorbirajući ih iz tla.

Najveći svjetski proizvođači su Kanada i Kina

Što se tiče globalne proizvodnje i trgovine, prema podacima Svjetske organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO), u 2023. godini ukupna vrijednost trgovine uljanom repicom iznosila je 15,4 milijardi američkih dolara.

Isti izvor navodi kako je ukupna svjetska proizvodnja u 2024. godini procijenjena na 87,2 miliona tona, što predstavlja pad od 2 % u odnosu na prethodnu godinu.

Šećerna repa: Slatka biljka gorke sudbine

Ovaj pad pripisuje se smanjenju proizvodnih površina i nižim prinosima, osobito u Australiji i Ukrajini, koje su zabilježile smanjenje proizvodnje zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta.

Što se tiče gotovog proizvoda, odnosno ulja, prosječna proizvodnja ulja od uljane repice globalno se kreće između 27 i 30 miliona tona godišnje, ovisno o ukupnoj žetvi i prinosima.

Inače, najveći svjetski proizvođači u 2024. godini bili su: Kanada, 20 miliona tona, Kina (15,6 milijuna t), Indija (12,1 miliona t), Australija (5,5 miliona t), Rusija (5,1 milion t), Njemačka (4 miliona t), Francuska (4 miliona t), Ukrajina (3,7 miliona t), Poljska (3,4 miliona t), te Sjedinjene Američke Države (2,2 miliona t).

Pad proizvodnje u Evropskoj uniji

U Evropskoj uniji, proizvodnja uljane repice posljednjih je godina smanjena za 5,1 %, na 18,7 miliona tona, zbog prekomjernih kiša i štetočina, posebno u Francuskoj, Njemačkoj i Velikoj Britaniji.

Najveći izvoznici ulja su Kanada s 4,57 milijardi USD i Australija (4,03 milijarde USD), a najveći uvoznici Njemačka (3,36 milijardi USD), te Kina (3,27 milijardi USD).

Prema podacima Državnog zavoda za statistiku, u 2023. godini u Hrvatskoj je zasijana na površini od 15.000 hektara. Prosječni prinos je bio 2,9 tona/ha, a ukupan oko 44.000 ha.

Prema podacima The Observatory of Economic Complexity, Bosna i Hercegovina je 2023. godine izvezla uljanu repicu u vrijednosti od 1,53 miliona USD. Glavna odredišta izvoza bila su Turska (1,47 miliona USD), Hrvatska (43,6 hiljada USD) i Nizozemska (15,8 hiljada USD). Iste godine uvezeno je u visini od 4,55 miliona USD, i to najviše iz Srbije (4,15 miliona USD).

Hrvatska je izvoznik njezina ulja, s izvozom vrijednim 22,3 miliona USD u 2022. godini. Glavna izvozna tržišta uključuju Austriju, Sloveniju, Italiju, Mađarsku i Srbiju. Uvoz je iznosio 3,58 miliona USD, uglavnom iz Mađarske i Slovenije.

U 2024. godini u Srbiji je zasijana ova kultura na površini od 48.445 hektara, prinos je bio oko 3 tone/ha, a ukupni 145.335 tona, objavio je Republički zavod za statistiku.

Inače, Srbija je značajan izvoznik. Prema podacima iz 2022. godine, izvezeno je uljane repice u vrijednosti od 48,5 miliona USD. Glavna izvozna tržišta su Njemačka, Mađarska, Bosna i Hercegovina, Češka i Rumunjska. Uvoz je bio znatno manji, iznosio je 2,07 miliona USD, uglavnom iz Francuske i Mađarske.

^{*Naslovna fotografija: Shutterstock/Semmick Photo, artistdesign.13}