Medena dijeta: Voda s medom topi kilograme?

"Čudesna" rješenja za mršavljenje ne prestaju privlačiti pažnju, a najnoviji trend dolazi u obliku žlice meda prije spavanja.

Teorija o sagorijevanju kalorija tokom noći zvuči primamljivo, ali je li utemeljena?

"Ne postoji nijedan naučno relevantan dokaz koji bi potvrdio da med ima svojstvo poticanja sagorijevanja masnog tkiva", objašnjava magistrica nutricionizma Eleonora Jažić za portal foodfacts.news otkrivajući da takva tvrdnja uglavnom potječe iz koncepta tzv. "Honey diet" koji je popularizirao Mike McInnes.

Prema toj ideji, konzumacija meda može poduprijeti jetreni glikogen, posredno smanjiti lučenje stresnih hormona i time pospješiti sagorijevanje masti. Međutim, ta hipoteza nije naučno potvrđena, dodaje.

Nema značajan utjecaj na smanjenje masnog tkiva

Kako navodi, smanjenje kortizola tokom noći bez postojanja kalorijskog deficita nije dovoljno da pokrene značajniju mobilizaciju ili oksidaciju masnih kiselina koja bi rezultirala smanjenjem masnog tkiva.

"Važno je istaknuti kako pojedinačne namirnice, u ovom slučaju med, nemaju značajan utjecaj na taj proces ukoliko nisu dio šireg konteksta uravnotežene prehrane i zdravih navika", kaže Jažić.

Objašnjava da tokom noći osjetljivost na inzulin prirodno pada što znači da organizam slabije regulira nivo glukoze u krvi, a kod osoba s inzulinskom rezistencijom, predijabetesom ili dijabetesom, taj je mehanizam dodatno narušen.

S obzirom da med, pojašnjava, sadrži visoki udio glukoze i fruktoze njegova konzumacija u večernjim satima može rezultirati izraženijom i dugotrajnijom postprandijalnom hiperglikemijom odnosno povećanjem šećera u krvi, upravo zbog smanjene sposobnosti organizma da na taj unos adekvatno reagira, dok učestala konzumacija u to doba dana može negativno utjecati na dugoročnu glikemijsku kontrolu i pridonijeti porastu HbA1c vrijednosti.

"Iako umjerena konzumacija kod metabolički zdravih osoba vjerovatno neće izazvati značajnije poremećaje, unos koncentriranih izvora jednostavnih šećera u večernjim satima ne preporučuje se niti u kontekstu regulacije tjelesne mase niti u očuvanju metaboličke funkcije", navodi ova nutricionistica.

I dalje je riječ o izvoru jednostavnog šećera

Prema njenim riječima, može biti dobra alternativa za rafinirani šećer zbog svojih nutritivnih i bioloških svojstava, ali i dalje je riječ o izvoru jednostavnog šećera te je važno razumjeti da takva zamjena sama po sebi neće dovesti do gubitka kilograma ako se ne mijenja ukupan kalorijski unos.

"Med ima nešto nižu kalorijsku vrijednost u poređenju sa saharozom, no u praksi ta razlika nije značajna i nema bitan utjecaj na ukupni energetski unos", kazuje nutricionistica Jažić naglašavajući da ne postoji instant rješenje koje može zamijeniti cjeloviti pristup mršavljenju.

Gubitak kilograma, podsjeća, zahtijeva promjene u svakodnevnim navikama koje uključuju redovnu tjelesnu aktivnost, pravilnu i raznovrsnu prehranu, dovoljno kvalitetnog sna te upravljanje stresom.

"Umjesto traženja brzog rješenja usmjerite se na provjerene korake koji donose dugoročne rezultate“, poručuje osječka nutricionistica.

Med i šećer imaju sličnu kalorijsku vrijednost

Istog je mišljenja i magistrica nutricionizma Melisa Ibrović Zahirović koja navodi da ne postoje kvalitetne naučne studije koje dokazuju da konzumacija meda prije spavanja direktno potiče sagorijevanje masti. "Iako neka istraživanja ukazuju na to da može pomoći u regulaciji apetita i stabilizaciji šećera u krvi, posebno u poređenju sa šećerom, ne postoji dokaz da to dovodi do povećane termogeneze odnosno značajnog gubitka masnog tkiva", kaže.

Potvrđuje kao i nutricionistica Jažić da med ima nešto niži glikemijski indeks od rafiniranog šećera, ali da i dalje sadrži značajnu količinu fruktoze i glukoze, pa kod osoba s inzulinskom rezistencijom ili dijabetesom tipa 2 noćna konzumacija može uzrokovati neželjeni porast glukoze u krvi te pogoršanje regulacije glikemije na duže vrijeme.

Kako kaže, med i šećer imaju sličnu kalorijsku vrijednost – oko 300 do 400 kilokalorija (kcal) na 100 grama (g) te premda med sadrži male količine antioksidansa i fitonutrijenata njegova zamjena šećerom neće dovesti do mršavljenja ako se ukupni kalorijski unos ne smanji.

"Ne postoji čarobna formula za gubitak kilograma", jasno ističe ova nutricionistica napominjući da iako je med prirodnija alternativa šećeru on nije dijetetska namirnica niti garant mršavljenja.

Svaka dijeta ili brza formula, dodaje, koja obećava rezultate bez stvarne promjene životnih navika predstavlja samo privremeno i često zavaravajuće rješenje jer održiv put prema zdravom, funkcionalnom i estetski poželjnom tijelu temelji se na uravnoteženoj prehrani koja obuhvaća sve makro i mikronutijente neophodne za optimalno funkcioniranje organizma.

Ovaj sok pripravak je za skidanje kilograma i detoksikaciju organizma?

"Umjesto restriktivnih mjera i jednoličnih režima upravo dugoročne promjene u prehrambenim navikama i stilu života čine osnovu trajnog napretka i prevencije brojnih bolesti", zaključuje Ibrović Zahirović.

Dakle, tvrdnja o medenoj dijeti koja se navodi u članku nije tačna. Zamjena šećera medom i večernja konzumacija prije spavanja neće dovesti do sagorijevanja kalorija. Štaviše, može rezultirati izraženijom i dugotrajnijom postprandijalnom hiperglikemijom, posebno kod osoba s dijabetesom ili inzulinskom rezistencijom.