Podnesen zahtjev: Gatački kajmak ide po evropsku zaštitu

Udruženje proizvođača gatačkog kajmaka podnijelo je zvanični zahtjev za zaštitu ovog proizvoda na nivou Evropske unije.

"Započeta je procedura, urađen je prevod. To je proces koji traje minimum dvije godine, ali mi smo tu da radimo i da dajemo sve od sebe da do toga dođe", rekla je Dragana Milović, predsjednica ovog Udruženja, kojoj su članovi ukazali novo povjerenje te je u četvrtak, 11. septembra, ponovo izabrana za tu funkciju.

Milović je podsjetila da su nedavno prošli projekat za koji je Javni poziv raspisala Opština, a koji će biti usmjeren na certifikaciju proizvoda, odnosno analizu kajmaka.

Istakla je i kako su u proteklom periodu uradili i postigli mnogo. Akcenat je svakako na brendiranju gatačkog kajmaka, koje je osnivanjem Udruženja dobio mjesto koje zaslužuje. Kao je istakla, to je njihov najveći uspjeh.

"Najbitnije što smo uradili je zaštita kajmaka iz mješine oznakom porijekla. Sam cilj udruživanja je bio motiv da se to uradi i to je naš najveći uspjeh. Odradili smo niz radionica i obuka, prošli smo razne projekte, nabavili dosta opreme. Cilj nam je da eliminišemo plastiku iz upotrebe, vodimo računa o ekologiji", kazala je Milović.

Iz Bosne i Hercegovine trenutno je samo Livanjski sir zvanično zaštićen na nivou Evropske unije, dok je hercegovačko maslinovo ulje u procesu zaštite. Gatački kajmak je registriran sa najvišim stepenom zaštite, oznakom porijekla u BiH. Cjelokupan proces proizvodnje, od ishrane životinja do finalnog proizvoda, odvija se isključivo na području općine Gacko.