Jezgra lješnjaka sadrži zdrave masnoće, vitamine, minerale i vlakna. Bogat su izvor vitamina E, magnezijuma, mangana, fitosterola, bakra, folata i nezasićenih masnih kiselina korisnih za zdravlje srca.
Lješnjak je plod lijeske (Corilys), listopadnog drveta ili grma koji raste na sjevernoj hemisferi u svim krajevima s umjerenom klimom. Poneki botaničari svrstavaju lijesku u porodicu breza, drugi je promatraju kao posebnu vrstu. Registrirano je 18 vrsta, a sve imaju jestive plodove. List je jednostavan, zaobljen, životni vijek drveta ili grma je više od 100 godina, a vrijeme plodonošenja od 50 do 70 godina.
Lijeska je, ukratko, sveto drvo za sve evropske narode. Artemida kod Grka, Dijana kod Rimljana, velika ženska božanstva Kelta i Germana imala su svoje svete gajeve od lijeskina drveta. Kakvo poštovanje uživa ova biljka, rječito pokazuje njemačko ime Frau Hazel - "gospođa Lijeska", dok Slaveni kažu "liješčice, sestrice".
Lijeskino pruće se tradicionalno koristi za pletene ograde i košare. Postoji vjerovanje da je ljekovita i da se u njenom korijenju krije ključ do svakog zemaljskog blaga. U bajkama, glavni junak ili junakinja otvara tajni prolaz u stijeni udarajući po njoj lijeskinim prutom ili se krije od svojih progonitelja u lijeskinu gustišu.
Prema vjerovanju, čarobna lijeskina stabljika može čovjeku ispuniti svaku želju, ubiti svaku nečistu zlu silu, pretvoriti protivnika u životinju, pa čak u nekim pričama i mrtve oživjeti.
Lješnjak, plod ovako čarobne biljke, razumljivo uživa velik ugled u stanovništvu, posebno kod poljoprivrednika. Simbolizira izobilje, dobro zdravlje i plodnost. Tko nosi lješnjak sa sobom, "blizu srca", ne može mu naškoditi nikakva zla sila niti zarazna bolest. U antičkom Rimu i u keltskim zemljama svatovi su bacali na mladence plodove lješnjaka (razumljivo, očišćene od tvrde ljuske) "radi plodnosti" mladog para.
Jezgra lješnjaka sadrži zdrave masnoće, vitamine, minerale i vlakna. Bogat su izvor vitamina E, magnezijuma, mangana, fitosterola, bakra, folata i nezasićenih masnih kiselina korisnih za zdravlje srca. Navodno umiruju hormonski status, povoljno djeluju na zdravlje kože i kose i popravljaju raspoloženje. Posebno se preporučuje trudnicama i rodiljama, radi preventive depresivnih stanja.
Ima li uzgoj lijeske budućnost i kako zaraditi na lješnjaku?
U Kini je od pamtivijeka služio za jačanje potencije. Predstavljaju zdravu grickalicu u sirovom stanju. Još su antički Rimljani pravili kolače s lješnjacima za velike praznike. Francuzi su u 17. vijeku počeli pržiti i mljeti sirove jezgre i tako dobili svojevrstan začin neophodan za razne vrste slatkiša koji su osvojili dvorove i srca okrunjenih vladara. U posnoj i mrsnoj varijanti, omiljeni su i danas.
Povezana biljna vrsta
Tagovi
Autorica
