Stiglo je vrijeme u godini kada su nam na raspolaganju tikvice koje se u svakodnevnoj kuhinji mogu koristiti na razne načine.
Zašto jesti tikvice?
Ovo niskokalorično povrće bogato je vlaknima, vitaminima i mineralima. Pomažu u probavi, zahvaljujući visokom sadržaju kalija i vitamina C zdrave su za srce, a zbog visokog udjela vode doprinose hidrataciji. Također su bogate antioksidansima koji jačaju imunološki sistem. Redovna konzumacija tikvica može pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine i poboljšati opće zdravlje. Njihova svestranost u kuhanju čini ih idealnim sastojkom za razna jela, od juha i salata do glavnih jela i deserata.
10 recepata za jela od tikvica
Mi vam donosimo deset jednostavnih recepeta. Količinu sastojaka prilagodite svojim željama.
1. Pečene tikvice s parmezanom
Sastojci: Tikvice, maslinovo ulje, parmezan, so, biber, bijeli luk u prahu.
Priprema:
- Tikvice narežite na kolutiće.
- Prelijte ih maslinovim uljem, pospite solju, biberom i bijelim lukom u prahu.
- Pospite naribanim parmezanom ili kakvim drugim sirom.
- Pecite u rerni na 200°C oko 20 minuta dok ne postanu zlatno smeđe.
2. Špageti od tikvica
Sastojci: Tikvice, maslinovo ulje, bijeli luk, so, biber.
Priprema:
- Tikvice narežite na tanke trakice ili pak koristite spiralizator ako imate.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckani češnjak.
- Dodajte tikvice i pirjajte nekoliko minuta dok ne omekšaju.
- Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite s omiljenim umakom.
3. Pohane tikvice
Sastojci: Tikvice, brašno, jaja, krušne mrvice, so, biber, ulje za prženje.
Priprema:
- Tikvice narežite uzduž, na ploške.
- Uvaljajte ih u brašno, umočite u umućena jaja, a zatim u krušne mrvice.
- Pržite u zagrijanom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
- Ocijedite na papiru za pečenje, posolite i pobiberite.
4. Tikvice punjene rižom i povrćem
Sastojci: Tikvice, riža, luk, mrkva, paprika, bijeli luk, maslinovo ulje, so, biber.
Priprema:
- Tikvice prepolovite uzduž i izdubite sredinu.
- Skuhajte rižu.
- U tavi pirjajte nasjeckani luk, mrkvu, papriku, bijeli luk i izdubljeni ostatak, dok ne omekšaju.
- Pomiješajte povrće s kuhanom rižom, posolite i pobiberite.
- Napunite tikvice smjesom i pecite u rerni na 180°C oko 20 minuta. Gore možete naribati sir.
5. Tikvice na roštilju
Sastojci: Tikvice, maslinovo ulje, so, biber.
Priprema:
- Tikvice narežite na tanke ploške.
- Premažite ih maslinovim uljem, posolite i pobiberite.
- Pecite na roštilju nekoliko minuta sa svake strane dok ne omekšaju.
6. Juha od tikvica
Sastojci: Tikvice, luk, bijeli luk, povrtni temeljac, maslinovo ulje, so, biber.
Priprema:
- U loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckani luk i bijeli luk.
- Dodajte narezane tikvice i pirjajte nekoliko minuta.
- Prelijte povrtnim temeljcem, posolite i popaprite.
- Kuhajte dok tikvice ne omekšaju, zatim usitnite štapnim mikserom do kremaste konzistencije.
7. Pesto od tikvica
Sastojci: 2 šoljice svježih tikvica, narezanih na kockice, 1/4 šoljice sjeckanih svježih listova bosiljka, 1/4 šoljice naribanog parmezana ili drugog tvrdog sira, 1/4 šoljice tostiranih pinjola ili oraha, 2 češnja bijelog luka, sitno sjeckana, 1/4 šoljice maslinovog ulja. So i biber po ukusu.
Priprema:
- Tikvice naribajte i ocijedite višak tekućine.
- U blenderu pomiješajte tikvice, bosiljak, bijeli luk, pinjole, parmezan, so i biber.
- Postepeno dodajte maslinovo ulje dok ne dobijete glatku smjesu.
- Poslužite s tjesteninom ili tostiranim kruhom.
8. Muffini od tikvica
Sastojci: 2 šoljice naribanih tikvica, 2 jaja, 1/2 šoljice ulja, 1/2 šoljice šećera, vanilin šećer, 1 i 1/2 šoljice brašna, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice sode bikarbone, 1/4 kašičice praška za pecivo, 1 kašičica cimeta (opcionalno), 1/2 šoljicaoraha ili naribane čokolade.
Priprema:
- Naribajte tikvice i ocijedite višak tekućine.
- U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet i so.
- U drugoj zdjeli pomiješajte jaja i ulje, zatim dodajte tikvice.
- Spojite mokre i suhe sastojke, dobro promiješajte.
- Ulijte smjesu u kalupe za muffine i pecite na 180°C oko 20 minuta.
9. Palačinke od tikvica
Sastojci: Tikvice, brašno, jaja, mlijeko, so, biber, ulje za prženje.
Priprema:
- Naribajte tikvice i ocijedite višak tekućine.
- U zdjeli pomiješajte brašno, jaja, mlijeko, so i biber, malo gušće nego za obične palačinke.
- Dodajte tikvice i dobro promiješajte.
- U tavi zagrijte ulje i pecite manje palačinke dok ne postanu zlatno smeđe s obje strane.
10. Salata od sirovih tikvica
Sastojci: Tikvice, maslinovo ulje, limunov sok, parmezan ili grčki sir, so, biber.
Priprema:
- Tikvice narežite na tanke trakice.
- Prelijte ih maslinovim uljem i limunovim sokom.
- Pospite naribanim parmezanom ili komadićima grčkog sira, solju i biberom.
- Lagano promiješajte i poslužite.
Osim običnih tikvica, u ove se svrhe mogu koristiti i patišon te druge vrste tikvica.
Kako ih vi pripremate? Podijelite recepte s nama u komentaru ispod teksta.
Također, od njih možete praviti variva ili ih dodati u povrtni umak, lazanje pa čak i pizzu.
