Pomama za borovnicama

Prije dvije godine predstavili smo tvrtku Hellea iz Zagreba, koja je prije sedam godina svoju primarnu djelatnost - a to su trgovina, konzalting i posredovanje u prodaji nekretnina - proširila i na sektor poljoprivrede, točnije uzgoj borovnica. Danas ne samo da ne može podmiriti sve zahtjeve domaćeg tržišta nego teško prati i narudžbe iz inozemstva, što pokazuje da su pronašli dobru poslovnu nišu u koju se, s obzirom na potrebe tržišta, mogu uključiti i drugi proizvođači.

Velika ulaganja

Podsjećamo, Hellea je na četiri hektara vlastitog zemljišta u Donjoj Bistri kod Zagreba podigla plantažu tzv. američke borovnice, a nešto kasnije i rasadnik za proizvodnju sadnica visokogrmne borovnice. Ta borovnica i dalje je slabo zastupljena na području Hrvatske, a prema riječima direktorice Hellee Diane Lahovsky, i oni su informacije o uzgoju i kvaliteti te vrste borovnice dobivali mahom od uzgajivača iz Kanade i Sjeverne Amerike gdje je najzastupljenija.

Prije nego što su zasnovali plantažu, zemljište su uz pomoć stručnjaka nasipali supstratom koji je osigurao adekvatnu kiselost tla. Na plantaži su uređena dva dubinska bunara te veće akumulacijsko jezero iz kojih se crpi voda za navodnjavanje. Ono se obavlja automatiziranim rasprskivačima, mrežno razgranatim do svake pojedine biljke, kako bi se svakom grmu osigurala potrebna količina vode i stupanj vlažnosti. Nasadi su zaštićeni mrežama koje služe za obranu od bočnih udara vjetra, čime je spriječeno polijeganje i oštećivanje mladih sadnica, a postavili su i protugradne mreže te mreže protiv ptica. Napravljeni su i odvodni kanali koji sprječavaju zadržavanje nepotrebnih oborinskih voda. Uz to, izgrađeni su i brojni servisni putevi unutar plantaže, potrebni za nesmetano prometovanje vlastite poljoprivredne mehanizacije i strojeva, te adekvatni upravni, gospodarski i prateći objekti za urede, smještaj radnika, strojeva i drugo. Trenutačno imaju stalno zaposlena četiri radnika, od čega su dva magistri agronomije. U sezoni branja borovnica (od lipnja do rujna) zapošljavaju i velik broj sezonskih radnika.

Naša ulaganja, kaže Diana Lahovsky, pokazuju da je uzgoj zahtjevan i da treba imati početni kapital. Nakon tih prvih ulaganja u plantažu, dodaje, sa slovenskim su partnerom otkupili tehnologiju rasađivanja i uzgoja mladih sadnica borovnice, koje se prodaju isključivo kao trogodišnje ili višegodišnje biljke. Kapacitet rasadnika je oko 20.000 sadnica u turnusu, među kojima je zastupljeno 11 različitih sorti američke borovnice. U rasadniku su osigurani kontrolirani uvjeti rasta i to automatiziranom regulacijom temperature, optimalnom vlažnosti zraka i intenzitetom svjetlosti. Proizvodnja i deklariranje poljoprivrednog sadnog materijala provodi se uz stručni nadzor Zavoda za sjemenarstvo i rasadničarstvo iz Osijeka.

Investicija u hladnjaču i sušaru

Želeći zatvoriti proizvodni krug, tvrtka je u međuvremenu investirala i u kupnju vlastite hladnjače te izgradnju vakuumske sušare za obradu svježih borovnica te ostalog voća i povrća. Riječ je o posebnoj tehnologiji sušenja kojom se gotovo u cijelosti mogu sačuvati sve nutritivne vrijednosti. Također, kako bi osigurala bolju poziciju na širem tržištu, tvrtka je prošla proces provjere i sada ima međunarodni certifikat Global GAP koji je uspostavljen kao jamstvo dobre poljoprivredne prakse. Taj certifikat jamči da je proizvod siguran za konzumiranje, da je proizveden u kontroliranim uvjetima te da je u procesu proizvodnje posebna pažnja posvećena zaštiti okoliša i higijenskim uvjetima. To je izazvalo veliki interes inozemnih kupaca, na čijem tržištu, jednako kao i u Hrvatskoj, nema dovoljno tog vrlo kvalitetnog voća.

Naime, znanstvena su istraživanja pokazala da borovnice sadrže mnogo vitamina i minerala, a osobito kalcija, fosfora i željeza, te iznimno veliku razinu antioksidansa. Kvalitetu i vrijednost borovnice prepoznao je i Centar za kvalitetu pri Hrvatskoj gospodarskoj komori pa je tvrtki dodijeljeno pravo uporabe znaka Hrvatska kvaliteta. Kupcu je taj znak, zaključila je naša sugovornica, jamstvo da je riječ o proizvodu i usluzi koji predstavljaju vrh ponude u svojoj klasi.

Autor: Jasminka Filipas