Proizvođači mlijeka i sufinanciranja

Ovih dana obiteljska poljoprivredna gospodarstva, sudionici natječaja mjere 6 MPRRR (Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvitka) 2008. g. užurbano rade na uređenju i opremanju svojih objekata/prostorija za preradu vlastitih poljoprivrednih proizvoda, uglavnom mlijeka i grožđa.

Osobito su aktivni proizvođači mlijeka jer uskoro će započeti i mužnja koza i znatnija prerada mlijeka u sir. Svi su bili ugodno iznenađeni natječajem MPRRR-a objavljenim 7. travnja 2009., koji im daje mogućnost za ponovnim sudjelovanjem na natječaju te ostvarivanjem sufinanciranja do 350.000 kn.

Malo vremena, mnogo papira

Ovo je posebno interesantno za one proizvođače koji su u dobili sredstva po natječajima objavljenim u sklopu mjere 6. "Prerada, skladištenje i trženje poljoprivrednih, ribarskih i šumarskih proizvoda" u 2007. i 2008. godini te su tražena sredstva po ovom natječaju bila maksimalno 200.000 kn. Od ukupno 41.000.000 kn bespovratnih novčanih sredstava MPRRR-a iz mjere 6. u 2008. proizvođači Zadarske županije (28 korisnika) dobili su 2 i pol milijuna kuna, a od ukupno 28 korisnika pet su sirari s maksimalnom potporom od 200.000 kn pojedinačno.

Kako je natječaj otvoren do 30. travnja 2009., ostalo je vrlo malo vremena za pripremu svekolike dokumentacije i ispunjavanje uvjeta koje podnositelji zahtjeva moraju zadovoljiti, a tu treba istaknuti da moraju imati podmirene obveze prema državi i prema MPRRR do dana podnošenja zahtjeva; trebaju sufinancirati preostali dio troškova iz vlastitih sredstava i/ili jedinica lokalnih samouprava, županije i/ili iz drugih izvora financiranja; moraju biti osposobljeni za preradu poljoprivrednih proizvoda ili će se osposobiti za isto u roku od godinu dana od potpisivanja ugovora o sufinanciranju.

Interesantno je da se za natječaj 2009. godine za sirane pripremaju komercijalna gospodarstva s područja Zadarske županije s južne strane Velebita u usporedbi s prošlom godinom kada su vodila gospodarstva sa sjeverne strane. Ako se ponovi prošlogodišnji uspjeh, mogli bismo očekivati obiteljske sirane u Buliću, Ostrovici, Budaku, Kuli Atlagić, Paljuvu, Zelengradu, ali i još jednu u Gračacu i Zalužju.

Primjer iz Gračaca

Hvalevrijedno je da je za natječaj MPRRR-a, mjeru 6 ovaj put zainteresirana mlađa starosna populacija, a primjer je opet iz Gračaca, Sendi (25 g.), po struci zubotehničar, i Dragan Nujić (29 g.), elektrovarioc. Mladi bračni par s kćerčicom Teom (4 g.) nedavno se nakon puno tramakanja stacionirao u Gračacu i odmah se prihvatio stočarske proizvodnje. Vlastitim sredstvima nabavili su stado od desetak krava i ušli u proizvodni susutav krava - tele, a vrlo brzo potom nabavili i nekoliko koza. Budući da im je prvi susjed Draganova sestra Ivanka Vrdoljak (37 g.) koja ima mliječnu kravu, udružili su snage i pošli proizvoditi sir iz kombiniranog kozje-kravljeg mlijeka. Iako je proizvodnja mala, jedan sir dnevno, veoma su zadovoljni.

- Učim se na maloj proizvodnji i kada izgradimo siranu i steknemo uvjete koje moramo zadovoljiti za ovu proizvodnju, imat ću praktično znanje i neću se plašiti velike proizvodnje, kaže Sendi.

Iskreno se nadaju da će proći na natječaju, a tada će zamijeniti postojeće stado za mliječne pasmine, kaže Dragan pa dodaje:

- Namjeravamo proizvoditi oko 200-tinjak litara mlijeka dnevno, a to je najmanje 20 kilograma sira. Stoga doista ne treba čuditi da Sendi uporno vježba i svakodnevno proizvodi po jedan sir, jer to je ipak dvadeset puta veća proizvodnja i velika odgovornost.

Za razliku od Sendi, Ivanka je puno opuštenija:

- Ja ću učiti kada nam organizirate školu, a za sada mi je dovoljno da asistiram Sendi. Ona ionako asistira u ambulanti pa neka za promjenu barem negdje bude šef.

Za razliku od Nujićevih, proizvođači iz Budaka Julija i Denis Orlović, iako imaju visoku proizvodnju mlijeka, još uvijek razmatraju mogućnost prijave na natječaj.

Edukacija sirara

Ovogodišnji sudionici natječaja, a poglavito prošlogodišnji, mogu biti osobito zadovoljni jer je upravo potpisan Sporazum između Programa Ujedinjenih naroda za razvoj (UNDP) i Zadarske županije u svrhu provedbe "Edukacija za proizvođače sira na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Zadarske županije". Nositelji i članovi OPG-a nisu na području Zadarske županije mogli steći ovo zvanje u redovnom obrazovanju, jer na području županije nema strukovne škole koja bi ih školovala za zvanje sirar - mljekar. Ne samo da će putem obrazovanja steći navedeno zvanje radi formalnog zadovoljenja uvjeta, već će također steći sva potrebna znanja i vještine za kvalitetno obavljanje djelatnosti, a također i pravo upisa u radnu knjižicu.

Sporazum između UNDP i Zadarske županije u svrhu provedbe edukacije za 23 polaznika/proizvođača sira na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima s područja zaleđa Zadarske županije: općina Gračac, Lišane Ostrovičke, Novigrad, Polača i Stankovci te grada Benkovac i Obrovac za stjecanje zvanja sirar/mljekar su potpisali ovlašteni predstavnici ugovornih strana, za Program Ujedinjenih naroda za razvoj stalni predstavnik Yuri Afanasiev, stalni predstavnik za Zadarsku županiju župan Stipe Zrilić.

Ugovorom se Zadarska županija obvezuje da će u suradnji s uključenim gradovima i općinama te udrugom malih sirara Zadarske županije "Maja" osigurati transparentni odabir do 23 polaznika s područja uključenih općina; primjereni prostor za odvijanje nastave (uključujući i praktičnu nastavu); sukladno rasporedu plaćanja razrađenom u Čl. 1. Sporazuma uplatiti odmah po potpisu Sporazuma, na račun UNDP-a, iznos od 21.000 HRK, čime su osigurana temeljna financijska sredstva za ugovaranje programa edukacije; imenovati osobu koja će sudjelovati u UNDP-ovu procesu provedbe programa te pomagati uključenim mljekarima i sirarima u suradnji s Hrvatskim zavodom za poljoprivrednu savjetodavnu službu na razvoju njihovih minisirana.

UNDP se obvezuje sudjelovati u financiranju edukacije s iznosom do 40.000 HRK; u skladu s procedurama nabave angažirat će instituciju koja će osigurati uslugu edukacije te imenovati osobu koja će uime UNDP-a pratiti provedbu projekta.

Krajnji korisnici plaćaju četvrtinu edukacije

Procjena ukupnog iznosa projekta "Edukacija za proizvođače sira na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Zadarske županije" je 81.000 HRK, udio UNDP-a 40.000 HRK, udio predlagatelja projekta - Zadadrske županije 21.000 HRK, a preostalu četvrtinu troškova pohađanja edukacije u ukupnom iznosu od 20.000 HRK sufinancirat će polaznici edukacije izravnim plaćanjem organizatoru edukacije.

Jedini je problem što je zainteresiranih znatno veći broj nego što je predviđeno programom, tako da će prednost ipak imati kandidati koji se bave preradom mlijeka.

Autor: Ana Grgas