Otkupne cijene sirovog mlijeka i u prosincu blago rasle: Trend se nastavlja i u siječnju?

Otkupne cijene sirovog mlijeka zadnji mjesec u 2020. godine nastavile su blago rasti na domaćem tržištu, navodi u svom izvješću Tržišni cjenovni informacijski sustav u poljoprivredi (TISUP).

Tako je u prosincu prosječna otkupna cijena mlijeka realne kvalitete iznosila 2,59630 kn/kg (34,44 €/100 kg) uz 4,18% m.m. i 3,57% m.b. što je u odnosu na prethodni mjesec više za 0,98%, a u odnosu na cijene istog razdoblja lanjske godine za 1,57%.

Prema njihovim podacima, unazad pet godina bilježimo kontinuirani rast otkupne cijene na domaćem tržištu. "Prosječna godišnja u 2020. iznosila je 2,51186 kn/kg i viša je za 1,61% u odnosu na 2019. godinu, a u odnosu na 2016. godinu, kada su zabilježene najniže cijene mlijeka u zadnjih deset godina, za 12,73%“, pojašnjavaju iz TISUP-a.

Cijene mliječnih proizvoda

Kada je riječ o mliječnim proizvodima, značajno nižu veleprodajnu prosječnu cijenu u prosincu u odnosu na studeni prošle godine bilježimo kod polutvrdog sira u tipu trapista za 9,0 %, dok se cijene ostalih nisu mijenjale ili su bile neznatno više.

Cijene maslaca u odnosu na prethodni mjesec bile su niže za 4,6% (250 g), odnosno 12,5% (25 g), dok su u odnosu na prosinac 2019. zabilježile pad za 10,7% maslac 25 kg odnosno za 15,1% 250 g, a neznatno niže bile su i prosječne cijene sireva trapista i goude oko 3%.

"Trend kretanja veleprodajnih cijena sireva, koji se redovito prate, u 2020. nije odstupao od prethodne godine, a cijene su ostale na gotovo istim razinama. Uz veća ili manja odstupanja tijekom prošle godine prosječne cijene maslaca bile su niže u odnosu na cijene prethodne godine i to za 11% (250g) odnosno 12,3% (blok 25 kg)“, objašnjavaju.

Što se tiče maloprodaje, prosječne cijene svih polutvrdih sireva u prosincu u odnosu na mjesec prije bile su više i to edama za 1%, trapista 8% te gauda 2%. S druge strane, svježi polumasni sir zabilježio je pad od 6%, a neznatno niža cijena zabilježena je i kod maslaca 250 g i to za 2%.

U odnosu na prosinac 2019. značajan pad bio je kod maslaca od 250 g i to za 9%, ali i kod svih polutvrdih i svježih sireva za nekih 3-4%.

"U 2020. godini prosječne maloprodajne cijene sireva ostale su na gotovo istim cjenovnim razinama u odnosu na 2019. godinu dok su prodajne cijene maslaca 250 g bile niže za 10%“, ističu. 

Isporučeno preko 30 milijuna kg kravljeg mlijeka

Prema istim podacima, u isporuci otkupljivačima u studenom 2020. godine sudjelovalo je 4.083 isporučitelja, a isporučena količina kravljeg mlijeka iznosila je 33.545.391 kg. Plasirana količina u studenom ove godine bila je niža u odnosu na prethodni mjesec za 3,5%, a u odnosu na isti mjesec 2019. godine viša za 2,0%. Prema procjeni količina mlijeka koje se očekuje u isporuci za prosinac 2020. iznosi 35.564.619 kg.

Kada su u pitanju mliječni proizvodi, u studenom u odnosu na listopad prošle godine smanjena je proizvodnja kravljeg sira (2,8%), a proizvodnja ostalih proizvoda je povećana i to vrhnja za 20,2%, fermentiranih proizvoda 2,3%, mlijeka za piće 0,2% te maslaca 4,1%.

U odnosu na isto razdoblje 2019. godine smanjena je proizvodnja maslaca čak 15,8% i mlijeka za piće 0,2%, a povećana je proizvodnja kravljeg sira za 0,9%, fermentiranih proizvoda 0,29% te vrhnja 12,1%.

Rast cijena i na tržištu EU

Također, daljnji rast cijena sirovog mlijeka primjetan je i na tržištu EU. Prosječna cijena ovoga proizvoda na razini EU u studenom iznosila je 35,40 €/100 kg što je porast u odnosu na prethodni mjesec za 1,04%. "Cijenu za prosinac 2020. Europska komisija procjenjuje na 35,34 €/100 kg što ne ukazuje na promjene u narednom razdoblju", stoji u izvješću.

Promatrajući cijene sirovog mlijeka realne kakvoće na razini EU, hrvatske su u prosjeku u studenom bile niže za 4,0%.

U prvih deset mjeseci uvezli preko 200.000 t 

Vezano uz vanjsko trgovinsku razmjenu, ukupan uvoz mlijeka i mliječnih proizvoda u prvih 10 mjeseci prošle godine tako je iznosio 193.984.837 eura odnosno 219.081 t dok je izvoz bio 56.247.158 eura odnosno 50.910 t. Deficit u spomenutom razdoblju iznosi 137.737.679 eura što je smanjenje za 12,7% u odnosu na isto razdoblje lanjske godine.

Najznačajniji izvozni proizvodi su sirevi i skuta s ostvarenim udjelom od 43%, zatim mlaćenica, jogurt, kiselo mlijeko, kefir i ostalo s udjelom od 25% te mlijeko i vrhnje, nekoncentrirani i nezaslađeno s udjelom od 22%.

S druge strane, u uvozu najzastupljeniji su također sirevi i skuta 47% te mlijeko i vrhnje, nekoncentriran i nezaslađeno od 34%.

"U mljekarskom sektoru u razdoblju od siječnja do listopada 2020. godine u odnosu na isto razdoblje 2019. godine došlo je do vrijednosnog smanjenja uvoza od 0,1% i vrijednosnog smanjenja izvoza od 9,4%. Pokrivenost uvoza mlijeka i mliječnih proizvoda izvozom u istom razdoblju iznosila je 29,0%“, stoji u izvješću TISUP-a.

Podsjećamo, svjetske cijene hrane u zadnjem mjesecu prošle godine nastavile su rasti, a indeks mliječnih proizvoda povećao se za 3,2%. Međutim tijekom cijele 2020. godine prosječno je iznosio oko 1,0% manje nego godinu prije.

"Prema procjeni, otkupna cijena mlijeka za siječanj (2,58 kn/kg) ne ukazuje na značajnije promjene", najavljuju iz TISUP-a.