Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Najuzornija seoska žena
  • 18.10.2022. 09:00
  • Istarska, Sveti Petar u Šumi

Antonia Mrzlić Budak: U počecima nisam znala ni krumpir posaditi

Žalosti da ima posjetitelja kojima smetaju životinje i njihov miris. Kada dođu takvi gosti, kažem da možda ovdje ne pripadaju te da očito ne prepoznaju kvalitetu kao i ogroman uloženi trud cijele obitelji, kaže ovogodišnja najuzornija seoska žena.

Foto: arhiva A. Mrzlić Budak
  • 1.780
  • 197
  • 0

Titulu najuzornije seoske žene na ovogodišnjem izboru održanom u Čakovcu odnijela je Antonia Mrzlić Budak iz Istre koja se s obitelji bavi proizvodnjom i plasiranjem autohtonih suhomesnatih proizvoda. Na domaćinstvu uzgajaju svinje i perad, posjeduju klaonicu, prostor za preradu mesa, pršutanu, konobu, a svoje proizvode nude i kroz gastro shop.

Antonia kaže da svaki dan unaprijed jako dobro isplanira s obzirom da joj je svaka minuta važna. "Pored obiteljskih obveza svakodnevno treba pregledati proizvode, pratiti temperature, ispisati HASAP, a vrlo je značajan i posao vezan za rezervacije gostiju“, opisuje ova majka troje djece.

Redovito uskače u poljoprivredne radove, brine o životinjama, oko 200 svinja i 150 kokoši, sudjeluje u preradi mesa. Ujedno, na 25 hektara zemlje uzgajaju žitarice i ostalo krmno bilje potrebno za hranidbu stoke. Priča kako su neki dan napravili 600 kilograma kobasica, a “uskoro kreće kolinje tako da neće biti dosadno“, smije se. Ističe da se ona i suprug oko svega dogovaraju i jedno drugome po potrebi uskaču.

Sa samo 22 otišla je u Ameriku gdje je naučila mnogo o ugostiteljstvu i jako ga zavoljela. Vratila se nakon nekoliko godina izbivanja te je, s obzirom na poznavanje čak četiri strana jezika, u dogovoru sa suprugom odlučila nastaviti u tom smjeru.

Suprug Mihael koji je po struci mesar uživa u preradi mesa, posebice kada je u pitanju pršut. "Nas dvoje smo sklopili 'savez' i ozbiljno se primili posla. Bio je to veliki korak, izvojevali smo mnoge pobjede s birokracijom i ostalim izazovima jer nismo odustajali“, kažu. Dodaju da vole seoski život te da su istinski sretni.

Ljubav, volja i trud

Veseli ih što njihova djeca mogu 'skoknuti' do vrta ubrati zdrave i svježe namirnice. Olakšavajuće je također kada u kuhinji ponestane nekog začina - lovor lista, kadulje i slično - pa kuhari imaju samo par koraka do vrta za ubrati što im u tom trenutku ustreba.

U poslu svi pomažu

Žalosti ih, međutim, činjenica da ima posjetitelja kojima smetaju životinje i njihov miris. Kada Antoniji dođu takvi gosti, kaže im da možda ovdje ne pripadaju te da očito ne prepoznaju kvalitetu koju nude kao i ogroman uloženi trud cijele obitelji.

Smatra da bi se ljudi više trebali opredjeljivati za poljoprivredu i poručuje da se od toga može dobro živjeti “samo treba volje, rada i ljubavi“. A ako ima ljubavi, ostalo dolazi samo i uspjeh je zagarantiran.

Godišnjim odmorom i putovanjima se, kao i ostali poljoprivrednici, ne mogu pohvaliti. Doznajemo da su nedavno imali kolektivni odmor i to radi odlaska u - Čakovec. "Još smo se više zaposlili“, smije se s dozom zabrinutosti dok razmišlja što im nosi budućnost.

Smatra da je osvojena nagrada dobra reklama i da će za poslovanje, pa tako i cijelu obitelj, pobjeda na izboru donijeti samo pozitivno. Dva puta su radi pandemije bili zatvoreni i nije bilo lako taj period prebroditi pa sada svako spominjanje u javnosti doista dobro dođe, iskreno će.

Timski rad

Na izbor se prijavila na nagovor bliskih ljudi i suradnika. Ideju je 'izbacila' njena prijateljica također poljoprivrednica, Aleksandra Pekica. Dobro su se pripremili, navodi, imala je tim koji je pazio na svaki detalj, tako da su na izboru pokazali najbolje i misli da je nagrada zaslužena.

U timu je još bio suprug, načelnik općine Sveti Petar u Šumi, kuhar Pino Janjić iz njihove konobe koji je, doznajemo, svojim nastupom šarmirao publiku, te prijatelji i rodbina.

"Potaknuta time što sam vidjela u Čakovcu željela bih pohvaliti sve seoske žene jer su izuzetno vrijedne i čvrstog karaktera, što je u ovom poslu neophodno. Izuzetno je važno ustrajati jer je ovo što radimo jako korisno i potrebno budućim generacijama“, ističe.

Obitelj proizvodi i suhomesnate proizvode 

Ima poruku i za muškarce - neka svojim suprugama daju maksimalnu podršku baš kakvu njoj pruža njen partner. "Isplati se biti uporan, to sam se uvjerila na sebi koja nisam ništa znala o poljoprivredi, ali mi je on uskočio i duboko sam mu zahvalna za pomoć“, kaže Antonia.

Prisjeća se kako nekada nije znala čak ni krumpir posaditi niti ga vaditi. Danas je presretna jer je o poljoprivredi mnogo naučila i govori da tu nije kraj.


Tagovi

Najuzornija seoska žena Antonia Mrzlić Budak Izbor Čakovec Sveti Petar u Šumi Suhomesnati proizvodi


Autorica

Blanka Kufner

Više [+]

Završila je Upravno pravo i Menadžment u turizmu, a posebno ju zanimaju teme vezane uz ruralni i održivi turizam te sve što se tiče ekologije i očuvanja prirode. Misao vodilja: "Čovjek pripada prirodi, a ne priroda čovjeku - prirodu nismo naslijedili od predaka, nego posudili od unuka."

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Poštovani, nekaj mi je napalo ružmarin koji stoji na lođi cijelo vrijeme (već drugu godinu), nisam sigurna dal su uši ili pepelnica od previše zalijevanja? Na svaki način trebam riješiti taj problem pa sam planirala obrezati sve do korijena... Više [+]