Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Maslinarstvo
  • 22.03.2010.

Susret maslinarske elite - Noćnjak 2010.

12. međunarodna manifestacija maslinara i uljara

  • 2.056
  • 98
  • 0

Idejni začetnik, osnivač NOĆNJAK 2010. - dvanaesta međunarodna manifestacija maslinara i uljara održat će se pod visokim pokroviteljstvom predsjednika RH dr. sc. Ive Josipovića i Vlade RH u razdoblju od 26. do 28. ožujka ove godine u Biogradu na moru, Hoteli Ilirija d.d. i organizator Međunarodne manifestacije maslinara i uljara NOĆNJAK je Zadružni savez Dalmacije, najstariji zadružni savez u RH, osnovan daleke 1907. godine. Manifestacija Noćnjak pokrenuta je 1999. godine, iako Savez u biti već više od 100 godina vrši, između ostalog, edukaciju proizvođača i potrošača maslinovog ulja.

Cilj manifestacije (i Saveza) je unaprjeđenje maslinarstva i uljarstva, nezamjenjivih poljoprivrednih i gospodarskih djelatnosti u krševitoj Dalmaciji, te povećanje potrošnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Po čemu je poznat Noćnjak?

Noćnjak se svake godine održava u drugoj dalmatinskoj županiji i u drugom gradu.Dakle, Noćnjak nije statična manifestacija, ona putuje i dolazi maslinarima na teren. Specifično je i to što se kroz organizirani izlet u okviru manifestacije upoznajemo s gospodarskim, te povijesnim, kulturnim i prirodnim znamenitostima područja u kojem se održava manifestacija. Tako smo 1999. bili u Kaštelima, 2000. u Makarskoj, 2001. u Korčuli, 2002. u Biogradu n/m, 2003. u Jelsi, 2004. u Šibeniku, 2005. u Orebiću, 2006. u Petrčanima, 2007. u Supetru, 2008. u Primoštenu, 2009. u Mlinima, a 2010. Nakon 8 godina vraćamo se u Biograd na moru.

Manifestacija je prepoznata i priznata od stane Ministarstava poljoprivrede, Ministarstva gospodarstva, Ministarstva regionalnog razvitka, Ministarstva obitelji i branitelja, a posebno nam je drago što nas je prepoznalo i Ministarstvo turizma, te mnogobrojne gospodarske i znanstvene institucije bez čije stručne pomoći ova manifestacija nebi ostvarila sadašnji nivo kvalitete.

Noćnjak se održava u tjednu prije Uskrsa, tako da s Noćnjakom mnogi hoteli započinju svoju turističku sezonu.

Noćnjak je prepoznatljiv po bogatom programu, koji bez kotizacije osigurava stručnu i kvalitetnu edukaciju, kako maslinarima, uljarima i potrošačima maslinovog ulja, tako i sirarima, koji su već sedam godina sastavni dio ove manifestacije.

Natjecanje u kvaliteti maslinovih ulja

Noćnjak je poznat po detaljnim, kvalitetnim i pouzdanim fizikalno-kemijskim i senzorskim analizama maslinovih ulja i sireva, koje vrše certificirani analitičari s područja RH i susjednih zemalja.
Natjecatelji na Noćnjaku dobivaju certifikat na nekoliko stranica sa detaljnim rezultatima analize njihovog maslinovog ulja.Certifikat prikazuje brojčano 5 parametara kemijske analize (slobodne masne kiseline, peroksidni broj, te K brojeve, K232, K270 i delta K).Osim toga prikazuje intenzitet svake pojedine vrline odnosno mane maslinovog ulja, te senzorski profil maslinovog ulja u oblikutzv. paukove mreže.

Prošlogodišnji šampioni Noćnjaka održanog u Mlinima (dr. Ivica Vlatković i OLEA BB), osvajanjem prva dva mjesta na šampionatu svih hrvatskih šampiona „Ultra extra 2009.“, još su jednom potvrdili kvalitetu svojih proizvoda i kvalitetu ocjenjivanja na manifestaciji Noćnjak.

U okviru manifestacije Noćnjak proglašavaju se šampioni kvalitete maslinovih ulja u dvjema kategorijama:

  1. PAKOVINE maslinovih ulja (ulja koja imaju etiketu)
  2. OTVORENA maslinova ulja (ulja koja nemaju etiketu)

U kategoriji pakovina, osim kvalitete proizvoda, ocjenjuje se i nagrađuje izgled ambalaže.
Osim toga, maslinova ulja ocjenjuju se u pet zasebnih grupa, te nagrađujemo:

  1. Najbolje sortno maslinovo ulje
  2. Najbolje maslinovo ulje sljubljenih sorti
  3. Najbolje blago maslinovo ulje
  4. Najbolje srednje intenzivno maslinovo ulje
  5. Najbolje intenzivno maslinovo ulje

S uzorkom maslinovog ulja natjecati se mogu proizvođači koji su proizveli minimalno 100 litara maslinovog ulja, reprezentiranog s uzorkom dostavljenim na natjecanje.

Natjecanje u kvaliteti sireva

S natjecanjem u kvaliteti sireva u okviru Noćnjaka započelo se 2004. godine kada je zaprimljeno i ocijenjeno samo 4 uzorka sira. Broj uzoraka povaćavao se iz godine u godinu, tako da je na Noćnjaku 2009. pristiglo čak 48 uzoraka ovčjih, kozjih i kravljih sireva. U skladu sa ovako povećanim interesom za natjecanjem u kvaliteti sireva i educiranjem u području stočarstva, 2007. godine pokrenuta je, uz suradnju i pomoć stručnih institucija, Tribinu o sirarstvu.

Proizvođači sireva, pa i ljubitelji sireva, mogu bez ikakve kotizacije sudjelovati na Tribini o sirarstvu, koja će se održati 26. ožujka 2010. godine (petak) u 17,30 sati u Hotelu Ilirija - Biograd na moru. Nakon Tribine o sirarstvu bit će uručena priznanja za kvalitetu sireva i proglašen šampion među proizvođačima sireva.

Rezultati natjecanja

Rezultati natjecanja bit će objavljeni i na samoj manifestaciji pri uručivanju priznanja:
za sirare 26. ožujka 2010. (petak) u 17.30 sati nakon Tribine o sirarstvu,
za maslinare 27. ožujka 2010. (subota) u 19,00 sati u okviru svečanog uručivanja priznanja za kvalitetu maslinovih ulja.

Novosti na Noćnjaku 2010.

Hrvatska burza maslinovog ulja (subota, 27. ožujka u 16,00 sati, hotel Ilirija)
ponuda i predstavljanje hrvatskih proizvođača vrhunskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.

Oligo gastro show
(subota, 27. ožujka u 17,00 sati, restoran hotela Ilirija)
vođena degustacija maslinovih ulja i interaktivna prezentacija sljubljivanja gastronomskih delicija sa sortnim maslinovim uljima i vrhunskim vinima.
Kroz čaroban svijet okusa Olio Gastro Shawa vode Vas: Ante Kulaš, majstor o’delicija, Sandra Petričević, capo panela i Želimir Bašić, vinski znalac.

Program manifestacije:
25. ožujka 2010. (četvrtak)

12.00 - Konferencija za medije (Hotel Ilirija - plavi salon)

18.00 - Svečana skupština Udruge maslinara i uljara Orkula - Biograd n/m (Hotel Ilirija - plavi salon)

26. ožujka 2010. (petak)

09.45 - Dobrodošlica uz koktele tvrtke Maraska d.d. - Zadar i klapu iz Biograda

10.00 - Svečano otvaranje manifestacije, uz uručivanje osobnih i kolektivnih priznanja

(Hotel Adriatic - bazen ili kongresna sala)

11.00 - Otvaranje sajma opreme, olio bara, te izložbe uz degustacije proizvoda od maslina,

maslinovih ulja i sireva (Hotel Adriatic)

12.00 - Stručni skup o maslinarstvu (Hotel Adriatic - kongresna sala)

Moderatori: dr.sc. Frane Strikić i Višnja Šimunović, dipl.ing.

  • Maslinarstvo Zadarske županije (Gordana Dragun)
  • Hrvatsko maslinarstvo u prilagodbi EU (dr.sc. Vinko Milat, mr.sc. Miroslav Božić i Marina Deur)
  • Vrijednosti žižule u masliniku (mr.sc.Marija Ševar)
  • Strojevi u maslinarstvu (Ivo Juras)
  • Maslinin moljac - značajan štetnik masline u Zadarskoj Županiji (dr.sc.Mario Bjeliš i Ivana Marušić)
  • Utjecaji vremenskih prilika na rod maslina u Dalmaciji tijekom 2009. godine (Stanislav Štambuk i Marko Vučetić)
  • Osnivanje matičnjaka domaćih sorta masline (dr.sc. Frane Strikić i mr.sc. Nebojša Jerković)
  • ARCOD-identifikacija zemljišnih parcela (ZdravkoTušek)
  • Novosti u sustavu integrirane proizvodnje (mr.sc. Lada Bičak)
  • Potencijal hrvatskog maslinarstva u udomaćenom sortimentu (dr.sc. Đani Benčić)

Rasprava
14.00 - Ručak (Hotel Ilirija)

16.00 - Stručni skup o uljarstvu (Hotel Adriatic - kongresna sala)

Moderatori: dr.sc. Marijana Matek Sarić i Sandra Petričević, dipl.ing.

  • Stanje i perspektive hrvatskog uljarstva (Dražen Miloloža i Ivan Milat)
  • Stavljanje maslinovog ulja na tržište - potrebna ispitivanja i sadržaj deklaracije (Sandra Petričević)
  • Polifenoli u djevičanskim maslinovim uljima domaćih sorti (dr.sc. Mirella Žanetić)
  • Nerafinirana ulja Hrvatske (dr. sc. Dubravka Škevin)
  • Utjecaj čuvanja maslinovog ulja na kvalitetu (Anita Perajić)
  • Genotipizacija domaćih sorti maslina i maslinovih ulja(dr. sc. Snježana Štambuk)
  • Slovenska iskustva pri dobivanju sredstava EU za zaštitu geografskog podrijetla maslinovog ulja (Milena Bučar Miklavčić)
  • Maslinovo ulje u kozmetici i farmaciji (Valda Čurin)

Rasprava

17.30 - Tribina o sirarstvu uz uručivanje priznanja za kvalitetu sirevi

(Hotel Ilirija - plavi salon)

Moderatori: dr.sc. Dane Šupe i mr.sc. Srećko Ladišić

  • Vodič dobre higijenske prakse za proizvodnju mliječnih proizvoda na OPG-u (Višnja Magdić i Dubravka Kaić)
  • Najčešće tehnološke greške i mane u proizvodnji sireva na OPG-u (mr. sc. Ante Rako i dr. sc. Dane Šupe)
  • Jedinstveni registar domaćih životinja kao temelj računalnih sustava u okviru poljoprivrede (Željka Fatović)
  • Proizvodnja krme na OPG-u za potrebe proizvodnje mlijeka (mr. sc. Srećko Ladišić)

Rasprava

18.00 - Predstavljanje prošlogodišnjih šampiona, institucija, tvrtki, udruženja, projekata i

tiskovina (Hotel Adriatic - kongresna sala)

Moderatori: Joško Niskota, dipl.ing. i Miranda Žitko Vulić,dipl.oec.
20.00 - Večera (Hotel Kornati)

21.00 - Predstavljanje grada domaćina na Biogradskoj rivi

(u slučaju lošeg vremena unutar hotela)

27. ožujka 2010. (subota)

08.00 - Posjeta Muzeju grada Biograda na moru (od hotela šetnjom 10 min.)

09.00 - Okupljanje ispred Muzeja i odlazak autobusima Putevima Sidrage
13.00 - Domjenak u prirodi

16.00 - Hrvatska burza maslinovih ulja (Hotel Ilirija)

Moderator: Miranda Žitko Vulić, dipl.oec.

17.00 - Olio - gastro show (Hotel Ilirija - restoran)

Voditelji: Ante Kulaš, šef kuhinje hotela Ilirija, Sandra Petričević, capo panela i

Želimir Bašić, vinski publicist

17.30 - Okrugli stol o zadrugarstvu (Hotel Ilirija - plavi salon)

Moderator: Vedrana Stecca, dipl.iur.

  • Prijedlog novih rješenja predviđenih nacrtom Zakona o zadrugama (Vedrana Stecca)
  • Zajednica braniteljskih zadruga Dalmacije (Stipe Efendić i mr.sc. Nebojša Jerković)
  • Stanje i perspektive zadrugarstva u Zadarskoj županiji (Gordan Marinović)
  • Nužnost povezivanja maslinarskih i uljarskih zadruga u Dalmaciji (Ivo Brkljačić)
  • Povezanost udruga i zadruga na iskustvima PZ Vodnjan iz Vodnjana (Vilim Vodnik i Franko Raguž) PUZ Branitelj iz Šibenika (Branko Smrček)
  • „Etičke vrijednosti i gospodarski značaj zadrugarstva“ (mr.sc. Željko Mataga)

Rasprava

19.00 - Svečano uručivanje priznanja za kvalitetu maslinovih ulja uz KUD Kralj Tomislav

(Hotel Adriatic - bazen ili kongresna sala)
20.30 - Svečana večera (Hotel Kornati)
28. ožujka 2010. (nedjelja)

10.00 - Organizirani odlazak - osobnim kolima - u impresivni Novigrad, te obilazak uzornog

maslinika prošlogodišnjeg šampiona dr. Ivice Vlatkovića

Rok prijave sudionika na recepciji Hotela Ilirija - subota 27.03.2010. do 9.00 sati


Izvori

Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede


Tagovi

Maslinarstvo Maslinovo ulje Sirarstvo Sir Biograd na Moru Natjecanje


Partner

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Lijeska je zanimljiva grmolika biljka. Njeni plodovi, lješnjaci, karakterističnog su okusa i mogu poslužiti kao savršena grickalica zbog svojih vrijednih nutritivnih sastojaka. Još ako imate čuvara nasada, koji je ozbiljno shvatio svoju ulo... Više [+]