Održana manifestacija Maslinova ulja hrvatskog juga

Rijetke su prilike da se maslinari Konavala i šireg dubrovačkog područja, mogu okupiti po pitanju maslinarstva i uljarstva s posebnim osvrtom na kušanje odnosno ocjenjivanje senzorskih svojstava maslinovih ulja. Takvo jedno druženje dogodilo se u subotu, 8. svibnja, u Ćilipima, gdje je održana manifestacija „Maslinova ulja hrvatskog juga“.

Organizator događaja bila je Poljoprivredna zadruga Maslinarstvo-Konavle uz pokroviteljstvo općine Konavle i čitav niz sponzora. Uz želju da ova manifestacija bude pokretačka snaga razvoja maslinarstva na jugu Hrvatske ista je osmišljena kao edukacija maslinara i potrošača s jedne, i prezentacija biranih maslinovih ulja, s druge strane. Osim maslinara s područja krajnjeg juga Hrvatske manifestaciji je nazočila i grupa korčulanskih maslinara što je događaju dodatno dalo na značaju.

Okupljanje je započelo u popodnevnim satima na mjesnom trgu u Ćilipima, odakle je uslijedio posjet odabranim maslinicima odnosno obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Mata Radovića, Đura Radovića i Luka Glavinje. U podosta opuštenoj atmosferi zainteresirani su mogli uživati u čarima maslinika uređenih manirom dobrog gospodara, ali istodobno i raspraviti o stručnim elementima o dobro izvedenim pomotehničkim radnjama u maslinicima. Obilaskom maslinika završen je terenski dio manifestacije.

Za večernji dio druženja odabrano je OPG Luka Glavinje s lijepo uređenim prostorom predviđenim za pružanje usluga seoskog turizma, ali pogodnog i kao kušaonica maslinovih ulja.

Za ocjenjivanje pristiglo je 18 uzoraka maslinovih ulja, a po prvi puta ocjenjivanje je obavila panel grupa iz Dubrovačko-neretvanske županije pod vodstvom Sandre Petričević i Sande Desnice. U radu panel grupe sudjelovali su Ana Carević, Marija Marinović-Peričević, Tanja Grzilo, Antonio Bagoje, Ivo Matijević, Dinko Prizmić, Ranko Surjan, Katarina Surjan, Nikša Petković i Antun Kotlar. Od 18 pristiglih uzoraka 15 uzoraka bilo je u kategoriji ekstra djevičanskih ulja dok su tri uzorka rangirana kategoriju niže, u djevičanska maslinova ulja. Manifestacija nije bila zamišljena kroz natjecateljsku formu (tako da se odredi pobjednik) već je cilj ocjenjivanja bio edukativni karakter senzorike maslinovih ulja što je vrlo uspješno nazočnom skupu prenijela Sandra Petričević, dipl.ing.kem., s međunarodnom licencom za kušanje maslinovih ulja

Visok postotak najviše kategorije maslinovih ulja potvrđuje vidan napredak u uljarstvu krajnjeg juga Hrvatske i temelj je razmišljanjima kako se samo s kvalitetom, ali i udruživanjem može napredovati i biti konkurentan na izbirljivom svjetskom tržištu. Domaćin manifestacije, PZ Maslinarstvo-Konavle može tome najbolje posvjedočiti jer upravo su u fazi trnovitog puta realizacije zaštite maslinovog ulja i stjecanja pripadajuće registarske oznake a uz to prolaze i početne porođajne muke, što se tiče poslovnog prostora i organizacije maslinara. Vidljivi entuzijazam zadrugara ponukao je i ostale maslinare na razmišljanje o potrebi zajedništva u prodoru na tržište.

Kušanje maslinovih ulja, uz večeru i glazbu, nastavilo se do kasnih večernjih sati.

Autor: Antun Kotlar, dipl. ing. agr.