Mogu li burger ili kobasica biti od bilja? Traži se zabrana naziva za neke vege proizvode

U pripremi je novi zakon kojim bi se zabranila uporaba izraza za proizvode biljnog podrijetla, a koji su vezani i za one nastale od mesa, kao što su vege burgeri, kobasice i slično. 

Naime, ako ovoga tjedna poljoprivredni proizvođači u Europskom parlamentu uspiju u svom naumu, restorani i druga prodajna mjesta u državama članicama Europske unije, neće više smjeti prodavati proizvode koji imaju prefiks vege. 

Za razliku od Amerike, gdje ovakve propise uglavnom pokušava progurati mesni lobi, u Europi je to više pitanje zaštite proizvođača.

Nazivi obmanjuju ili pomažu kupcima?

Prema jednom od predloženih amandmana u sklopu šire rasprave o ZPP-u, termini odrezak, kobasica, burger i hamburger bili bi dozvoljeni samo kod proizvoda koji sadrže meso, navodi politico. 

Zasad se čini kako su europarlamentarci podijeljeni oko teme ograničavanja pojmova hrane, bez jasne većine za ili protiv. Liječničke grupe, aktivisti za zaštitu okoliša i kompanije koje se bave proizvodnjom takvih proizvoda protive se mjerama i tvrde kako bi to bio korak unatrag u zdravstvenim i okolišnim ciljevima Unije.

"Zabrana naziva koji se koriste već godinama stvorit će zabune tamo gdje ih uopće nema jer će tvrtke biti prisiljene koristiti nepoznate izraze kako bi opisale i nazvale taj proizvod. Ova drastična promjena postojećeg zakona je nepotrebna. Ljudi ne kupuju vege hamburgere greškom već zato što prepoznaju dobrobiti tih proizvoda", poručila je Elena Walden, voditeljica Europskog instituta Good Food, lobističke skupine koja predstavlja alternativu sektoru mesa.

Biljni burgeri: Mora li se meso dobiti od krave ili svinje umjesto od biljaka?

S druge pak strane, proizvođači mesne i mliječne industrije tvrde da uporaba takvih naziva obmanjuje potrošače. Prošli je tjedan nekoliko poljoprivrednih udruga pokrenulo kampanju pod sloganom "Ceci n'est pas un steak", što znači: "Ovo nije odrezak" te su pozvali zakonodavce da usvoje amandman.

Također, europska udruga poljoprivrednika Copa Cogeca poručila je kako EU treba stati na kraj nadrealnim opisima proizvoda. "Odobravanje naziva kao što je veganski burger otvara Pandorinu kutiju i potrošače uvlači u konfuziju te šteti proizvođačima. Ako je svrha promocija biljnih proizvoda, zašto bi se to trebalo raditi na štetu, tradiciju i rad drugih kategorija proizvoda“, pitaju se.

Od badema nije mlijeko, nego napitak 

Osim mesa, mlijeko i mliječni proizvodi također su već dugo na meti proizvođača. 

Europski sud je još prije tri godine zabranio korištenje naziva mlijeko od soje (i drugih biljnih sirovina kao što su zob, riža, badem i dr.) i veganski sir presudom po kojoj se termini vrhnje, maslac, sir i jogurt ne mogu koristiti za proizvode koji nisu proizvedeni od mlijeka. Umjesto toga, koriste se nazivi napitak, namaz, ulje i dr.

Oprah i Jay-Z uložili u alternativno, zobeno mlijeko

Ako se novi Zakon izglasa, Amandmanom 171 otišlo bi se korak dalje te zabranilo i korištenje termina kao što je poput, stil, tip i metoda. 

"Ovisno o načinu tumačenja Amandmana, njegovo usvajanje moglo bi najaviti zabranu bitnih podataka onima koji pate od alergija i netolerancije na mliječne proizvode. Budući da značajan udio odrasle populacije u Europi pati od malapsorpcije laktoze, potencijalna zabrana izraza poput alternativa mliječnim proizvodima, ovim ljudima bespotrebno otežava život“, rekao je za politico Jasmijn de Boo, potpredsjednik predizborne grupe ProVeg.

Suprotno politici EU?

Prema istraživanju koje je 2019. provela potrošačka organizacija BEUC na ispitanicima iz 11 zemalja EU-a, većina Europljana nije zabrinuta zbog naziva mesnih proizvoda koji se koriste u onima biljnog podrijetla. Njih 42,4% smatra da bi ta imena trebala biti dopuštena, ali i jasno označena, dok se s druge strane 20% ispitanika protivi takvom označavanju.

Raste popularnost prehrane na biljnoj bazi, a veganski burgeri sve traženiji

Kada sagledamo situaciju iz svih perspektiva, možemo zaključiti da ovaj poriv za zabranu izraza poput vege burgera, koji postoji desetljećima (još u 1982. kada ga je prvi puta koristio Gregory Sams u svom restoranu prirodnom hranom u Paddingtonu), dolazi kada tržište mesom postaje sve više ugroženo ovim alternativnim proizvodima. Također, strategija od Od polja do stola promiče zdraviju i održiviju hranu, još jednu potencijalnu prijetnju mesnom i mliječnom sektoru.