Osposobljavanje za proizvođača/icu domaćih suhomesnatih proizvoda

POU Libar vrši predbilježbe za program osposobljavanja za Proizvođača/icu domaćih suhomesnatih proizvoda

OPIS:

Polaznici programa stječu osnovna znanja o podjeli pasmina svinja, pa sve do tehnologije i strojeva proizvodnje domaćih suhomesnatih proizvoda koja uključuje proizvodnju kobasica, kulena, čvaraka, svinjske maste, te ostalih domaćih suhomesnatih proizvoda. Polaznici programa stječu osnovna znanja o zaštiti na radu, zaštiti od požara i prvoj pomoći.

KOMPETENCIJE KOJE POLAZNIK STJEČE ZAVRŠETKOM PROGRAMA

Polaznik/ca će:

1. Razlikovati tipove i pasmine svinja te građu i kategorizaciju svinjskog mesa.
2. Razlikovati, odabrati i koristiti odgovarajuće postupke u proizvodnji, preradi, čuvanju i skladištenju domaćih suhomesnatih proizvoda.
3. Proizvoditi različite vrste domaćih suhomesnatih proizvoda uz pridržavanje pravilnika o higijeni rada.
4. Koristiti se opremom, strojevima i alatima za proizvodnju i čuvanje domaćih suhomesnatih proizvoda.
5. Sudjelovati u planiranju troškova proizvodnje i plasmanu proizvoda na tržište.
6. Primijeniti zakonsku regulativu u proizvodnji te provoditi mjere zaštite na radu, zaštite od požara i pružiti prvu pomoć

UVJETI:

Završena osnovna škola

Prijave i informacije su moguće na broj tel: 022 201 177 ili na e-mail: lorena.erceg@libar.net.