Projekt "Bakina špajza"

Trgovačko društvo FLAMEN d.o.o iz Zagreba, nakon godina bavljenja građevinom i prijevozom, u svibnju 2009.vrši doregistraciju djelatnosti : turizam i trgovina, te nam one postaju glavna djelatnost.

Otvorili smo turističku agenciju GAMA TOURS i organiziramo poslove u turizmu.

Turizam kao jedan od najvažnijih generatora gospodarskog rasta, u sinergiji s poljoprivredom može postati okosnicom hrvatske izvozne ekspanzije, što znači da turizam u cijelosti ispunjava svoju stratešku funkciju kad je u službi domaće proizvodnje i što većeg plasmana domaćih poljoprivrednih proizvoda.Svjesni potencijala Hrvatske u turizmu i prozvodnji hrane, odlučili smo bazirati poslovanje na ta 2 područja. Trenutno je jedan od najvećih problema hrvatskih proizvođača domaće hrane neorganiziranost u smislu prodaje njihovih proizvoda. Potrebno im je prezentiranje njihovih gospodarstava i proizvoda no iluzorno je očekivati od poljoprivrednih gospodarstava da ulažu u marketing zbog toga što bi se to rijetkima isplatilo. S druge strane, potencijalni kupci domaće hrane unatoč tome što bi, kako često sami ističu, vrlo rado kupovali domaće prehrambene proizvode, nemaju gdje dobiti informaciju o ponudi istih te im često jedino preostaje kupovati uvoznu hranu koja je puno dostupnija (često i skuplja i nekvalitetnija). Upravo iz tih razloga osmislili smo trgovinu proizvoda hrvatskog sela, koja bi funkcionirala na partnerskog odnosu između proizvođača i nas - za određenu mjesečnu naknadu njihove proizvode prodavali bi u našoj trgovini i to po njihovim, proizvođačkim cijenama bez marže.Manji iznos rabata odobravao bi se od strane proizvođača kada bi prodana količina prešla određeni nivo. Na taj način proizvođači bi imali prodajno mjesto na frekventnom mjestu i bili konkurentni cijenom.Okupljanjem na jednom mjestu i stvaranjem mreže priozvođača stvorili bi se uvjeti za stimuliranje proizvodnje i iznalaženje načina da se ona putem raznih poticaja unaprijedi.Isto tako na raznim sajmovima izlagali bi grupno, te iznalazili načine da smo svi skupa budemo što više prezentirani i uz sufinanciranje određenih instanci.Također nam je u pripremi osnivanje Burze poljoprivrednih proizvoda, te i na taj način olakšati plasman roba malih proizvođača, koje bi praćenjem potražnje i ponude nastojali plasirati(putem javnih natječaja, hotelima, školama, vrtićima, menzama, prerađivačima i dr.)

Projekt smo nazvali „Bakina špajza“i u planu nam je okupljanje proizvođača iz cijele Hrvatske, te otvaranje takvih trgovina u svim regijama, a s vremenom planiramo širiti ideju domaće hrane putem franšize.

Spajajući moderan način opskrbe koji se uglavnom odvija u trgovačkim centrima i našu želja vraćanja zaboravljenih okusa domaće hrane, osmislili smo prvi takav dućan otvoriti u trgovačkom centru.Uređenje dućana će biti u skladu sa duhom hrvatskog sela i ponuđenog asortimana.

U asortimanu ćemo imati sve proizvode hrvatskog sela, koji se trenutno prodaju na tržnicama, a za koju ljudi imaju sve manje vremena(sir i vrhnje, domaći sirevi raznih okusa, čvarci, kobase, špek, svježe voće i povrće,ukiseljenu zimnicu, džemove, domaće kruhove, domaće kolače, tjestenine, medove, ulja ...)

Organizirati ćemo stalne degustacije u skladu sa sezonom određenih proizvoda.

Želja nam je kupcima pružiti asortiman domaće hrane, prvenstveno proizveden od malih proizvođača na obiteljskim gospodarstvima.

Nadamo se da ste prepoznali naš projekt kao potencijalni napredak za proizvođače i plasiranje domaće hrane te da ćete nam, na obostrano zadovoljstvo, pomoći u našem projektu.

Autor: Koraljka Došen / Igor Jurak