Ivan Jazbec, pionir eko proizvodnje: Ljudi su nas u početku ismijavali i govorili da smo se vratili u prošlost

Priču o ekološkoj proizvodnji tvrtke Eko Jazo iz Antunovca kod Osijeka mogli bismo slušati kao lijepu pripovijest u zimskoj večeri, uz toplu peć. Ne pretjerujemo, priča o realizaciji dobre zamisli uz godine napornog rada, upornosti i učenja s optimističnim prizvukom, svakako je dobrodošao primjer i motivacija. Sve je počelo prije 25 godina kada se nekoliko entuzijasta odlučilo baviti ekološkom poljoprivredom. Ivan Jazbec iz Ivanovca, jedan od osnivača koji sebe naziva prokuristom tvrtke, kaže kako tada nisu slutili što ih sve očekuje jer ekološka proizvodnja na našim prostorima tada nije ni postojala.   

Preko vlastitih leđa – najteža i najbolja škola

"Nakon mirne reintegracije u Slavoniju i Baranju dolazili su Nizozemci i Švicarci iz udruga koje su promovirale ekološku proizvodnju na našim prostorima te educirali poljoprivrednike. Sjećam se kada su konzultanti došli kod nas u Ivanovac pa vidjeli gomilu stajnjaka, uzeli gnojivo u ruku i oduševljeno rekli da je to pravo blago za zemlju. Tako smo slučajno ušli u ekološku proizvodnju i bili jedni od pionira. U poslijeratno vrijeme uvjeti su bili idealni za to. Svašta smo pregurali od tada, puno puta se i pokajali jer smo ušli u nešto što uopće nismo poznavali. Sve smo učili preko vlastitih leđa. Ta je škola najteža, ali i najučinkovitija. Ljudi su nas u početku ismijavali i govorili da smo se vratili u prošlost, umjesto da pratimo napredak.

Neki su dolazili krišom na naša polja vidjeti što to radimo pa se smijali da obrađujemo zemlju kao što su nekad radili naši stari. U međuvremenu smo se počeli baviti i preradom, a sada obrađujemo ukupno 50 hektara zemlje i imamo paletu od 48 proizvoda. Prokrčili smo put drugima i sada se mnogi bave ekološkom poljoprivredom pa naša Osječko-baranjska županija prednjači u ekološkoj proizvodnji“, rekao je Jazbec i naglasio važnu ulogu nekadašnje udruge Biopa i njezinog osnivača pokojnog profesora Davora Šamote koji je bio glavni zagovornik ekološke proizvodnje.

Potpora Osječko-baranjske županije

Kako se posao razvija, tako ga je potrebno nadograđivati. I Osječko-baranjska županija prepoznala je potencijal te tvrtke dodijelivši im ove godine takozvanu potporu male vrijednosti za ulaganja u preradu poljoprivrednih proizvoda. Dobivenih 40 tisuća kuna uložili su u kupnju kamenog mlina i pneumatike za transport brašna.

"Dragocjena nam je potpora Županije, a za dobivena sredstva opremili smo pogon novom opremom kako bismo poboljšali kvalitetu i učinkovitost proizvodnje. Nekad smo morali tražiti usluge drugih proizvođača, sada sve možemo odraditi u svojoj tvrtki. A kod svake kupovine mogli smo zaposliti novog djelatnika. Sad nas je ukupno šestero. Radimo u dvije smjene, ali isključivo zato što imamo problema sa strujom jer trafostanica ne prati napredak i nedovoljna je za naše potrebe. Prije nekoliko godina dokupili smo još kilovata da povećamo angažiranu snagu, no sada više ni to ne možemo jer je trafostanica stara i ne može podnijeti taj kapacitet. Nadam se da ćemo uskoro dobiti novu trafostanicu u selu jer nam je potrebno barem još desetak kilovata“, istaknuo je Jazbec.

Prisjetio se kako se proizvodnja tijekom godina povećavala, kao i asortiman proizvoda: "Pir je naš zaštitni znak, počeli smo ga sijati prije 16 godina. Počeli smo od četiri vreće koje nam je jedan pekar nabavio pa smo dobili prirod na jednom hektaru, zatim na četiri, a sada na 12 hektara sijemo pir. Napravili smo prepoznatljivu paletu proizvoda - od brašna, pahuljica i griza do integralne tjestenine. Prije desetak godina krenuli smo u preradu, a da smo tada znali ono što sada znamo, ne bismo proizvodili toliko artikala. No ako ideš u nešto ozbiljno, ne možeš se predstavljati s jednim ili dva artikla, a baviš se ratarskom proizvodnjom“.

Pir im je zaštitni znak

Svoje su proizvode najprije predstavljali na sajmovima, a tamo su pronašli i većinu kupaca, odnosno trgovaca u čijim se prodavaonicama prodaju njihovi proizvodi. Jazbec kaže kako su prošli sve sajmove, a zanimljivo je da su glavne kupce iz Hrvatske pronašli u Njemačkoj, na sajmu u Nurnbergu. Istaknuo je kako su u Europi prepoznali da je naša ekološka proizvodnja kvalitetna pa je čak i naša konvencionalna proizvodnja čišća od njihove ekološke. Danas više ne posjećuju sajmove jer, kako kaže, za to nema potrebe budući da su svoje tržište osvojili. Osim toga, prije pet godina sklopili su posao s poznatom drogerijom na čijim se policama s hrvatskim ekološkim proizvodima nalazi 19 proizvoda njihove tvrtke. Ta je suradnja rezultat projekta Ministarstva poljoprivrede i DM-a, koji su svojevrsnim natječajem za poticanje ekološke poljoprivrede od 300-tinjak prijavljenih ekoloških proizvođača odabrali baš tvrtku Eko Jazo.

"Sjećam se kako su nas pri kraju natječaja, kada je ostalo samo osam tvrtki u igri, pozvali da pokažemo što imamo za ponuditi pa smo im ponijeli sve proizvode i poslagali na stol. Bili su impresionirani i tada smo sklopili ugovor. Prilagodili su se našem opsegu proizvodnje pa smo krenuli s jedanaest proizvoda i svake godine dodavali po još dva. A mi smo prilagodili svoju ambalažu njihovim standardima. Sve je pedantno uređeno, zna se koliko vrećice trebaju biti velike da stanu na police, koliko kutije teške, u koliko sati stiže narudžba, kad je istovar… Sve treba biti točno na vrijeme i zapravo nas na neki način uče učinkovitosti. U ovih pet godina sve smo isporučili na vrijeme“, rekao je Jazbec ponosno i dodao kako mu je izazov i svakodnevna komunikacija s ljudima iz drogerije čemu se također trebao prilagoditi.

"U toj su tvrtki uglavnom mladi ljudi i više se ne komunicira telefonom, nego elektronskom poštom. A ja do tada nisam imao pojma o Internetu pa sam uzeo instruktora da me pouči osnovama. Danas bez problema šaljem mailove pa i na taj način treniram moždane vijuge u dobi od 65 godina“, rekao je Jazbec. Za kraj, naglasio je kako ekološka proizvodnja mora biti zatvoren ciklus - sve što se uzme iz prirode, treba prirodi i vratiti.