Ekoproizvodi i u krizi i recesiji imaju siguran plasman i kupce

Na njivama pokraj samoborskog Strmca, sjetva ekološkog ječma Antuna Čeha u punom je jeku. Taj elektrotehničar i strojarski specijalist po struci dobro zna da se od 10-ak hektara, makar i ekološke proizvodnje, ne može živjeti, pa svoj poljoprivredni biznis više doživljava hobijem uz redovit posao u smjenama u jednom poduzeću.

Od polja do starog mlina

- Jednostavno volim kad se jede zdravo - smije se Čeh.
Ideja o proizvodnji ekološke ječmene kaše i kukuruznog brašna i ljubav prema zemlji uskoro su mu se i te kako isplatili i danas je jedan od glavnih dobavljača tih proizvoda za Biovegu, koja osim lanca trgovina Bio&Bio odnedavno ima i cjelovitu liniju ekoloških proizvoda Ekozona u suradnji s vodećim hrvatskim trgovačkim lancem Konzumom. I Biovega i Konzum svjesni su, naime, da su se ekološki proizvodi pokazali otpornima na krizu i recesiju, i unatoč višoj cijeni oko 30%, bilježe daljnji rast, čemu je potvrda i posljednji shopping monitor GfK, prema kojemu 7% potrošača u Hrvatskoj smatra da za organski proizvedenu hranu, koja se u nas procjenjuje na oko 200 mil. eura, vrijedi platiti više.

Oko ekološke proizvodnje koja, naravno, nosi i ekološki certifikat i pod stalnim je nadzorom, Čeh ima i pet puta više posla nego konvencionalni poljoprivrednici. Samo su oranje i priprema tla isti kao u konvencionalnoj proizvodnji, a za ostalo treba puno više brige i truda, od berbe i pripravaka za prihranu bilja, od biljnih čajeva i gnojnica od koprive, stolisnika... do ručnog plijevljenja i kultiviranja čak 50 do 60.000 stabljika kukuruza po hektaru gdje i korov sretno raste, pa se ne smiju zapustiti. Na kraju sve završi u starom kamenom mlinu u Strmcu i meljavom na starinski način, koji njegovu zrnju daje dodanu vrijednost i kvalitetu i siguran plasman putem Ekozone, gdje je svoju tržišnu nišu našla i proizvođačica ekoloških pekmeza i sokova Marica Jug. Osnova za brend njezina obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva (OPG) Maričin eko sok je, priča ona, jabuka u različitim kombinacijama s bazgom, kruškom, ciklom, mrkvom, marelicom..., a slično je i s pekmezima.

Prodaju ne prati i profit

- U današnje vrijeme, kada je novac vladar svijeta, izgubila su se ili se zanemaruju mnoga ljudska pravila vrijednosti i morala. Upravo kroz ekološki pristup proizvodnji, preradi, poštenom trženju, hrani, kozmetici, predmetima za svakodnevnu upotrebu, može se vratiti dostojanstvo proizvođaču, radniku, trgovcu i kupcu - smatra Marica Jug, ističući kako nije željela biti među onima koji čekaju da se stvari dogode, već je i sama htjela dati skromni doprinos boljoj i nezagađenoj budućnosti planeta. S Biovegom ima godišnji ugovor za oko 70 tisuća litara različitih Ekozona sokova, a od ove godine i za četiri vrste pekmeza te jabučni ocat. Preko Biovege, tvrdi, plasira i dvije trećine svježeg voća, a da se sve to isplati najbolje pokazuje činjenica da iz godine u godinu bilježi rast potražnje i povećava proizvodnju, i uz višu cijenu. No, ona ipak, tvrdi gospođa Marica, ne prati i porast troškova proizvodnje te ni unatoč većoj potražnji nema veće dobiti.

Cijelu godinu u OPG-u radi troje stalno zaposlenih, a veći dio godine i četiri do pet sezonaca, kojima pomaže i obitelj Jug. S nekoliko istomišljenika i proizvođača ekološkog voća OPG je osnovao i Zadrugu Eko voće kako bi povećali hrvatsku ekoproizvodnju, koja ne tolerira umjetna gnojiva, sintetičke pesticide, insekticide i herbicide te ne ugrožava okoliš.

Organsko vrijedi

U preradi voća ne koriste se nikakvi dodaci osim askorbinske kiseline (vitamin c), i to samo kod nekih proizvoda. U pekmeze se dodaje smeđi ekološki šećer, što je istaknuto na etiketi. Svi proizvodi podliježu kontrolama na nekoliko stotina aktivnih tvari, teške metale, a rade se i mikrobiološke te analize hranjivih tvari - kaže Marica Jug. Tu su i analize tla te lista zbog preporuke za gnojidbu ekološkim gnojivima, dok se u preradi nastoji sačuvati što više prirodnih svojstava proizvoda. U Biovegi ističu kako proizvodi unutar brenda Ekozona ne sadrže GMO, potpuno se prirodni, bez aditiva i pesticida, a ono što čini i njihovu dodanu vrijednost jest pakiranje koje, osim osnovnih informacija o proizvodu, donosi i recepte “iz riznice Makronovinih recepata”. Istraživanja su pokazala da organsku hranu u RH najčešće kupuju potrošači višeg obrazovanja i veće platežne moći. Čak 40% ispitanih slaže se da vrijedi kupovati organsku hranu.

Autor: Jolanda Rak Šajn

Foto: RGBStock.com